Josef
Chic bistro
Fusion
Menu average price : 77 CHF
Special dishes: joue de veau braisée
Closed: Saturday noon, Sunday
Open in August
iTaste member reviews
cool - very good food quality
On se croirait à New-York, Londres,... mais on est à ZH! Le concept est original, vous choisissez plusieurs plats qui n'arrivent pas dans l'ordre. Les saveurs sont surprenantes.
Un peu cher pour ce que c'est, car même si on prend 3 plats, on n'a toujours l'impression d'avoir encore faim. Il faut réserver, car il y a deux services. Favoriser le 2ème, le serveur sera moins pressant!
Super soirée dans ce restau au coeur d'un chouette quartier de Zurich. Idées de recettes originales. On y va plus pour l'ambiance que pour la qualité des mets.
Prix trop élevés pour la quantité et la qualité, mais on est à ZH... Les deux services du soir nous imposent un horaire pour la résa.
Sans aucun doute le repère des trente/quarante aisés à Zürich venu passer une soirée entre amis dans un quartier plutôt populaire. Josef est un établissement branché situé au rez-de-chaussée d’une maison datant des années 30. Une sympathique terrasse ou l’on boit un verre avant de pénétrer dans une salle agréablement décorée avec quelques photos un peu alternatives telles que des punks ou autres sigles style « love and peace», un vieux parquet, des tables de bistrot, des boiseries repeintes en noir, quelques mosaïques métalliques pour égailler le tout. Un bar à l’entrée qui aurait tout de même pu faire l’abstention d’y inclure une TV avec le dernier match de football.. Nous ne sommes tout même pas dans un « sportbar »… Le service est décontracté mais professionnel, l’ambiance est festive, on s’y sent bien. Un concept très intéressant basé sur le nombre de plats que vous dégustez, soit 2, 3, 4 ou 5. Pas d’ordre bien précis, pas de plat principal. On se fait juste plaisir, et décide de ce que l’on veut et quand on le veut. Et étonnement, c’est parfait… Quelques craintes au départ en pensant arriver sur actuellement les inévitables modes tapas…Que nenni ! C’est une vraie cuisine, avec toute son originalité, ses goûts et saveurs, certes classique, mais très bien apprêtée. Des portions qui n’ont rien avoir avec des échantillons, juste bien calibrées pour n’avoir aucune frustration. Et ce qui est remarquable, c’est que tout suit...Pas de temps mort, ni de précipitation. Tout est chaud, et parfois très surprenant. Un très beau tartare de bœuf au basilic (incorporé), accompagné d’une tapenade de tomate. Un excellent poisson de la région de Sempach, d’ haricots de mer et de filaments de saindoux (association assez surprenante mais réussie). Des crevettes grillées accompagnées d’un gazpacho. Une escalope de veau et de thon avec une sauce au thon et des tagliatelles à l’encre de sèche. Intelligente combinaison de produits et saveurs terre-mer. Et le plus remarquable, un « fish & chips » de Pollock (lieu jaune), avec des frites et une mousse au vinaigre. Comment « oser prendre cela.. » et quel défit ! Eh bien ce fut une vraie réussite : pas graisseux, le poisson très bien cuit, la pâte légère et croustillante, et cinq (oui…5) magnifiques frites. La mousse vinaigrée donnant un coup de fouet au palais pour balancer le goût de cette friture ! Vraiment un endroit parfait pour passer une soirée entre amis en prenant le temps d’apprécier une cuisine maitrisée et goûteuse.
Trendy, Crouwdy, "das Hauptgericht abgeschafft" ermöglicht die verschiedenen Facetten der Küche zu entdecken. Gutes Timing auch bei grösseren Tischen und das alles aus einer sehr kleinen engen Küche. Immer gut gebucht, daher Reservation empfehlenswert und sonst in der zweiten Reihe an der Bar anstehen und warten bis etwas frei wird.