L'Altru Versu

L'Altru Versu 6 octobre 2011 à 15:53  

Appréciation générale :

Addition payée: 95 EUR (2 couverts).

Anne-Lise G. (1911 pts de réputation)

le restaurant a changé d'adresse : Route des Sanguinaires à Ajaccio Magnifique terrasse les pieds dans l'eau, couleurs modernes et tendres Nous avons été très agréablement surpris par la gentillesse de l'accueil et la finesse des mets proposés : salade de langouste et seiche croquante, et le pavé de poisson du jour à l'ananas et safran corse, nuage de verveine citron accompagné d'un tian d'aubergines et courgettes, d'une mousse de carotte au cumin, d'un flan à la courgette avec une légère petite saveur intéressante de canelle. La carte propose aussi : sauté de veau corse bio cuit à l'ancienne à la joue de porc et filet de boeuf gratiné aux girolles Mais encore les desserts aux saveurs très intéressantes : le 100% châtaigne (spécialité corse) trilogie glacée et son gaspagno de pastèque aux radis rose, le big mack : tout pêche : crémeux à la pêche, pêche pochée à l'anis étoilée, sorbet de pêche de vigne à l'hydromel de Lozari, granité muscat menthe et encore l'arrangement à la fraise avec la crème brûlée au chocolat blanc (ce que nous avons pris)

Un petit peu de coriandre hâchée dans la salade de langouste en aurait amélioré sa saveur La crème de chocolat blanc était un peu trop épaisse. Le tian trop cuit