Ristorante Sardegna

Commentaire général Dans le désert gastronomique qu'est trop souvent "la malheureuse Francfort", comme disait Hegel, ce lieu faisait figure d'oasis. Une cuisine régionale italienne fraîche, tout en finesse, goûteuse, un accueil sympathique, des prix très raisonnables. Mais un tel joyau avait ses fragilités. Les récompenses locales se sont abattues sur l'établissement qui a succombé sous le poids. Une bon souvenir à jamais disparu.

Points à améliorer La méfiance commence dès l'entrée qui ressemble à une salle des trophées locaux. Confirmation avec un accueil froid, indifférent, approximatif. Copmptez une bonne demi-heure pour la commande, puis une autre pour obtenir le vin que vous aurez dû, c'est un comble, réclamer, puis encore une autre pour que l'on daigne venir se renseigner sur votre désir de dessert. Craignant d'attendre encore autant pour le café, on s'est contenté de payer une addition à l'amertume qui n'aura pas eu la grâce de relever le sentiment général. Passe encore pour le service, même s'il y a un peu d'agacement à être ainsi délaissé pendant que le serveur déguste au vue de tous des verres de vins pendant que vous attendez.
Nous étions cependant venus pour les spécialités sardes de la maison. Grosse déception. Le plateau d'antipastu mistu est sarde comme un hamburger de Quick est belge. On y trouve un morceau de parmesan coupé à la hâte dont on se demande ce qu'ils font là et des anchois de supermarché. Bon. Les spaghetti à la poutrargue et aux coques sont étrange : la poutargue y est si peu présente et la tomate si envahissante que l'on se demande quel plat on a pu commandé. Quant aux coques, elles sont tristes, minuscules et au goût incertain. Evitez les ravioles aux cèpes et saucisses sardes. Ces dernières, rares, sont un peu perdues au milieu d'un plat d'une lourdeur sans mesure : deux bouchées de ces ravioles fourrées à la purée auront achevé votre estomac pour quelques jours. Evidemment, le service aurait eu du mal à nous conseiller, plus occupé à finir son verre et à parler un salmigondi germano-italo-français pour se mettre bien piètrement en valeur. Ce soir là, il y avait le sentiment qu'une des rares bonnes adresses de la ville avait disparu. Corps et bien.