Hotel Weisshorn
Café, Bistro, Brasserie
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Les évaluations des membres iTaste
J'y ai soupé en tant que pensionnaire et le menu 4 plats est donc imposé. Cette fois j'ai pu savourer une délicieuse crème à la courge très bien apprétée, suivie par une salade au magret de canard. Une très bonne sauce, mais la salade iceberg aurait pu être remplacée par une autre, plus délicate. En plat, un émincé de boeuf thai avec du riz avec un supplément proposé d'office. Quelconque, à part la sauce qui accompagnait la viande. J'ai déjà pu apprécier des plats bien plus savoureux chez ce cuisinier. Ca arrive...Et en dessert, j'ai troqué la tarte aux pommes avec boule vanille pour une assiette de fromage. J'ai reçu 3 fromages différents, un gruyère, du brie et un fromage de la vallée. En vins ouverts, un Johannisberg et un Humagne rouge, tous deux de Boven et excellents. C'est agréable de pouvoir se faire plaisir à env. 2300m d'altitude dans un cadre aussi unique!
La légendaire tarte aux myrtilles de cet hôtel situé à 2337m n'est plus qu'elle était...Après une montée de 700m de dénivelé réalisée en moins de 2h, pensant l'avoir bien méritée, qu'elle ne fût ma surprise de retrouver une tarte aux myrtilles bien différente de mes souvenirs d'il y a 10 ans. La pâte était fine et croustillante mais insipide si bien qu'elle laissait toute la place à une couche de myrtilles bien trop sucrée à mon goût. Ma petite petite investigation auprès de la serveuse m'a permis de découvrir que cet hôtel avait changé de propriétaire il y a 4 ans. Ce qui explique tout!
