Mot de passe oublié ? Inscription gratuite

Auberge de l'Union

Restaurant (Resto chic)
Route de Saint-Cergue 9,1273 Arzier, Vaud, Suisse
+41 22 366 25 04
Site officiel

" Rapport relatif au repas pris à midi le mercredi 28 novembre 2012: "Executive summary": Des merveilleux et délicieux pe... "

Walter ULBRICHT (15134 pts de réputation)
Tel / Réserver

Infos pratiques : Poissons/Fruits de Mer, Viandes, Restaurant d'hôtel, Cuisine française, Suisse
Nom du Chef: Georges Lelièvre
Prix moyen du menu: 115 CHF
Fermé: Lundi, Mardi midi, Dimanche soir

Share on Google+ Pin it

Partenaire Publicitaire
Autres Recommendations de Restaurants

Tivoli Arzier, 792 m

Auberge De La Couronne Bassins, 1.6 km

Auberge Communale la Charrue Le Vaud, 2.2 km

Partenaire Publicitaire

Les évaluations des membres iTaste

Auberge de l'Union

Un accueil cordial et avenant. La déco est sobre et classe, le service très attentionné. Au menu: Entrées: - Sot l’y laisse de volaille en chapelure de Truffe, brunoise de poireaux, sablé parmesan, balsamique - excellent!! Vraiment équilibré et savoureux! - Saumon d’Écosse fumé par nos soins sur un velouté de choux fleurs, Caviar d’Aquitaine, trait de fenouil, vinaigrette de noisette - Présentation superbe, gourmand et plein de saveurs. Plats: - Filet de Bœuf Charolais grillé, racines et légumes oubliés, Jus de cuisson safrané et citron confit - (saignant et à point) Cuisson parfaite, viande juteuse et tendre, légumes très bons (un peu dans l'assiette serait parfait!) et sauce à tomber! Desserts: - Brioche « version pain perdu » figue braisé au porto et épices, sorbet cacao agrumes - une belle re-découverte, je ne suis pas fan du mélange cacao/agrumes mais c'était assez équilibré et gourmand. A boire: (je ne me souviens plus!) :( Cafés :)

Rien. Accueil, service, cuisine, tout était parfait! Continuez!

Auberge de l'Union

Nous y sommes aller le week end dernier nous avons pris le menu chasse à 96 frs avec: Amuse bouche, En entrée:Rillettes de Perdrix à la noisette, confiture d’oignons rouges, et tartines de pain. Pâté feuilleté de Faisan,airelles, crème de Truffes et ses copeaux. En plat: Selle de Chevreuil Autrichienne désossée, et ses frivolités de saison en sucrées-salées ( poire au vin rouge, compoté de choux rouge, effeuillé de choux de bruxelles, purée de marron à l'anis, oignons caramélisés). spätlzi croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. En dessert:Tuile à la badiane, compotée de Banane, Rhum, Raisin, carpaccio d’Ananas, sorbet noix de coco. Nous avons eu nos 5 fruits et légumes, assiette bien garnis, la bonne quantité et la qualité toujours au rendez-vous. Sur toutes les nombreuses fois ou nous y avons mangé, nous avons toujours été entièrement satisfait. Avec leur notoriété grandissante, la qualité des mets goûtus et raffiné est toujours présente, le service toujours aussi discret et serviable.

Auberge de l'Union

Nous avons dégusté le menu chasse, dont les plats peuvent être qualifiés de bons. Nous avons pris une carafe d'eau, qui n'a pas été facturée, contrairement à certaines critiques; peut-être parce que nous avons consommé du vin. Pour ce qui est des cafés à frs. 7.- il faut également dire qu'il y a une belle assiette de mignardises qui l'accompagne.

Une petite cuillère à soupe de choux rouges et quelques feuilles de choux Bruxelles (4 très exactement) ne sont pas suffisants comme garniture!!! Un peu plus de ces légumes n'aurait pas affecté la présentation du plat. Dommage que le chef ne se présente pas; nous aurions pu lui faire part de nos doléances directement.

Auberge de l'Union

Très joli cadre, service attentionné et discret, plats délicieux et inventifs. Menu gourmandise complet avec 3 entrées, tout était délicieux. Juste un bémol sur la cuisson de la caille qui était un peu sèche à notre goût.

7.- le café, 18.- le kir royal...je ne dis rien....mais quand on me facture 9.- une bouteille d'eau du robinet sous prétexte qu'elle est réfrigérée...je trouve que l'on prend le client pour un c....

Auberge de l'Union

La qualité des plats et des présentations Le cadre extérieur intérieur

Plats relativement chers en dehors des menus

Auberge de l'Union

Cadre magnifique, pierres apparentes, voutes, vue sur les alpes française et le superbe Mont-Blanc. Acceuil sympa. Tables suffisemment espacées. Foie gras cuit à la perfection, tranchettes de chamois excellentes, caille miam et le plateau de fromages, GIGANTESQUE. Vins du domaine MOUTY dans le bordelais, un choix magnifique du sommelier.

? Même si je n'avais le passeport gourmand, pourvu qu'il soit encore sur la version 2014 ;)

Auberge de l'Union

Ce soir j'étais invitée a l'auberge de l'union à Arzier, c'était la première fois que j'y allais et ce fut une jolie découverte. En apéritif, nous avons eu une soupe de melon avec un morceau de jambon cru des Grisons. Il y a toutes sortes de petits pains fait maisons qui sont excellents. Nous avons été deux a prendre le menu avec 2 entrées (104FS) Pour commencer un homard Breton présenté dans un bol transparent dans le fond un tatare de tomate puis les rouelles de homard et sur le dessus une espuma d'avocat, très bonne entrée, en seconde entrée des jambonnettes de grenouilles sur une fondue d'oignons rouges très goûteux, en plat on a pris le filet de bœuf bleu chaud avec des chanterelles et polenta, bonne cuisson, très tendre. En dessert une gourmandise chocolat-pistache avec des petits fruits rouges et une glace à la pistache très bon dessert. La troisième personne a pris un capuccino de bolets avec ses tartines de duxelles de bolet j'ai goûté c'était excellent, filets de perches et ses légumes al dente avec une sauce tartare, très bien apprêtés. Glace et sorbet, sorbet chocolat noir, pina colada, glace caramel et pistache tous beaucoup de saveurs, mignardises. Service agréable, joli vue sur la plaine, patronne présente pour nous demander si tout va bien et a la sortie le cuisinier et la patronne qui nous sert la main. J'y retournerai avec grand plaisir.

Voir plus d'évaluations

Carte & Street View

Loading...

Ajoutez les photos de l'établissement


Photo du restaurateur


Photos des iTasters

Ajouté par CELINE RIVE le 23 juillet 2013.
Ajouté par CELINE RIVE le 23 juillet 2013.
Ajouté par Cyril Perret le 15 juin 2013.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Walter ULBRICHT le 8 décembre 2012.
Ajouté par Nicolas Borboën le 10 février 2012.
Ajouté par Nicolas Borboën le 10 février 2012.
Ajouté par Nicolas Borboën le 10 février 2012.
Ajouté par Nicolas Borboën le 10 février 2012.
Ajouté par Nicolas Borboën le 10 février 2012.
Ajouté par Nicolas Borboën le 10 février 2012.
Ajouté par Nicolas Borboën le 10 février 2012.
Ajouté par PHILIPPE COULINGE le 26 Novembre 2011.
Ajouté par le 17 décembre 2010.
Upload terminé
© 2008 - 2014 iTaste SA

 X