De la Tour
Resto chic
" Evalué il y a 7 mois (l'âge de mon fils), je ne résiste pas à noter encore une fois ce lieu qui vaut le détour, pour mon... "
Jehanne C. (6291 pts de réputation)
Italien, Méditerranéen
Nom du Chef: Mario Corchia
Prix moyen du menu: 82 CHF
Fermé: Dimanche
Ouvert en août
Les évaluations des membres iTaste
Evalué il y a 7 mois (l'âge de mon fils), je ne résiste pas à noter encore une fois ce lieu qui vaut le détour, pour mon retour à la vie sociale et aux tables de restos ! Mario continue de ravir mes papilles et pour longtemps j'espère... Tout y est toujours juste, dans la bonne tonalité, les bonnes saveurs, le bon dosage et le tout dans un cadre charmant, accueilli(es) par un service sympathique et italien de surcroît, pour être en accord avec la cuisine. Carpaccio di manzo en entrée, justement assaisonné, huile d'olive, sel, roquette et parmigiano. Pâtes à l'encre de seiche aux gambas pour la suite, un plat de pâtes délicieux, savoureux. Cuisson parfaite (pasta et gambas), gambas fondantes, sauce délicatement parfumé de tomates et épices, bref, un régal ! Pana cota aux fruits rouges et crème brûlée en dessert. Le tout accompagné d'un prosseco à l'apéro et d'un verre de Salice. Le tout sans aucune fausse note ! Adepte des pastas, celles de Mario restent de très loin les meilleures !
Niente
Repas de famille, nous étions 7, plus une petite fille, tout le monde est sorti ravi ! Deux des convives ont pris le menu du jour, à 28 chf : tomates-mozzarella, élégamment présenté, rôti de veau aux bolets,à l'air très appétissant, et tiramisu ! les autres se sont partagés des assiettes d'antipasti : légumes grillés, et rouleau de poivron grillé farci au thon ! délicieux ! ensuite nous avons pris le poisson du jour : filet de loup, accompagné d'un assortiment de légumes (bien cuits, choix harmonieux ) le tout cuisiné "sans artifice" pour garder le goût des produits de qualité irréprochable ! et l'un des convives a pris .. deux assiettes de "Calamari e carciofi " tout le monde ayant piqué dans sa première assiette !!! le mélange calamar très tendres et artichauts grillés était très réussi. Ensuite, pour les desserts, glace arrosée de café et de liqueur " Affogato al caffe con san marzano" ( miam et encore miam... ) et deux portions de tarte, accompagnée de quelques petits fruits tièdes - mais - les portions étaient minuscules, à se demander si ce n'était pas une seule portion coupée en deux .. Pour l'apéritif, nous avions pris un vin blanc sicilien, dont le nom m'échappe, correct sans plus, et ensuite un cannonau des plus sympathiques... Ambiance chaleureuse, et quel plaisir à manger sur ces belles tables en bois patiné !
Rien :-)
bonne cuisine mais sans plus. trop cher pour ce qu'on reçoit dans l'assiette. préférer le menù ( 85.-) plus "rentable" qu'a la carte avec un vin différent pour chaque plat.
Cher Monsieur Corchia, Mon épouse et moi-même avons eu le plaisir de goûter à votre cuisine hier soir; le menu était excellent, merci! Par contre, le service n'était pas à la hauteur et c'est bien dommage. Lors de ma réservation par téléphone, j'avais précisé qu'il s'agissait de l'anniversaire de mon épouse et que je voudrais commencer le repas par une coupe. La dame a bien entendu et m'a proposé du Prosecco. Comme rien ne nous a été offert , nous avons choisi un excellent Teseo et avons dégusté le menu avec grande satisfaction malgré le fait que la table était partagée par d'autres clients. Nous aurions aimé avoir un peu plus d'intimité. Lorsque nous avons demandé à payer, nous avons dû nous lever et aller payer à la caisse après 10 minutes d'attente. Le vin ne figurait pas sur la facture et nous avons rendu attentif le serveur. Le service d'un restaurant se doit d'être à la hauteur de la qualité des plats cuisinés. Nous espérons que vous tiendrez compte de nos remarques car nous souhaitons que votre adresse reste une toute bonne adresse. Avec mes cordiales salutations Paul Tzioros (ancien restaurateur)
Le restaurant de la Tour vient d'être repris par Mario et son équipe, ancien tenancier de la petite et excellente Tavola Calda de la Rue Basse, à un jet de pierre du restaurant de la Tour. Le lieu charmant se marie à merveille avec la cuisine de Mario ! Petite terrasse sous la vigne avec vue sur la vieille ville biennoise, un intérieur bistro des plus réussis qui mettent en valeur la cuisine italienne du marché concoctée avec soin par le chef. Trois personnes optent pour le menu à 60.- : carpaccio d'espadon aux tomates séchées et câpres, jeu subtil de saveurs qui semblent sublimé le goût du poisson. En seconde entrée, des spaghetti extra fins à la truffe blanche, avec de vrais morceaux de truffes et non une huile aromatisée.... Une explosion de saveurs pour le palais ! En plat, la tagliata di manzo, cuisson parfaite, viande tendre et savoureuse, servie avec légumes croquants. A choix pour terminer, la sélection de fromages ou une petite panacotta toute fraîche et ses petits fruits frais. Aucune fausse note à déclarer, c'est comme si avoir plus d'espace dans le lieu donnait plus d'espace à la cuisine du chef, les saveurs en sont encore plus prenantes. Les autres convives se régalent en entrée de spaghetti aux tomates fraîches, ruccola, peperoncino et olives noires et carpaccio di manzo et en plat de tagliata di manzo, ravioli épinards et ricotta et spaghetti al pomodorro, un classique savoureux, cuit al dente comme il se doit ! Une adresse incontournable en vieille ville de Bienne, courrez-y ! Service chaleureux et sympathique. Bonne carte des vins. Vins : un Brunello, impossible de se tromper et un Grigiolino, un peu plus léger mais tout aussi agréable en bouche.
Niente !
très bel endroit et cuisine savoureuse :)