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Trattoria dal Biassanot

Restaurant (Café, Bistro, Brasserie)
Via Piella 16,40126 Bologne, Émilie-Romagne, Italie
+39 051 23 06 44
Site officiel

" Un bistrot très agréable et typique de Bologne. C'est ma 2e visite et j'y ai à nouveau eu du plaisir en mangeant cette f... "

Viveca Ott (15561 pts de réputation)
Téléphone

Infos pratiques : Italien
Cité dans les guides suivants: guide du routard
Prix moyen du menu: 29 €
Fermé: Dimanche

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Trattoria dal Biassanot

Un bistrot très agréable et typique de Bologne. C'est ma 2e visite et j'y ai à nouveau eu du plaisir en mangeant cette fois un antipasto di verdura - des légumes variés grillés et poêlés à l'huile, courgettes, aubergines, gros haricots secs, broccoli, etc. Ensuite je n'ai pas résisté aux "caramelle prosciutto" des pâtes farcies présentées comme des bonbons dans leur papier, de trois couleurs, blancs, verts et rouges. une jolie présentation et une pâte bien aldente, une farce à la riccota pas troip sèche et des morceaux de jambon cru rôtis et croustillants parsemant le tout. Une sauce très légèrement crémée pour lier le tout. J'ai accompagné ces plats d'un Pinot Grigio sans relief. Malheureusement, à Bologne, si vous ne prenez pas une bouteille (au prix très raisonnable il est vrai, mais trop pour une personne seule), vous n'avez uère de choix dans les vins au verre. On vous propose inévitablement le verre de Pignoletto du coin, un blanc mousseux très inintéressant qu'on trouve parfois, mais rarement ! - également en version "ferme" ou le Sangiovese en provenance des collines environnantes. Les vins du coin sont à éviter si possible car la régio est nettement plus connue pour ses pâtes, son ragût et sa mortadella que ses vins... si vous voulez un joli choix au verre, il faut aller dans une pinoteca ou un bar à vin.

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Trattoria dal Biassanot

Une trattoria apparemment listée dans le Guide du Routard et équivalents anglais et allemands car on y trouve pas mal de touristes. Mais l'endroit est plutôt sympathique et on y est bien accueilli. nous sommes arrivées vers 21.45 ce qui, dans ce pays, ne pose aucun problème contrairement à chez nous. Une table de blanc nappée avec serviettes en tissu ce que j'apprécie toujours. nous avons choisi une tagliata de boeuf avec une salade mêlée. La salade était parfaite : fenouil, rucola, laitue, tomates et carottes râpées très croquante. Délicieuse de fraîcheur. La tagliata comme elle doit être : pas saignante et bien croustillante à l'extérieur. Le jus au beurre et vinaigre balsamique accompagnait très bien ce plat traditionnel. en dessert j'ai pris une tourte à la ricotta, sorte de cheese cake delicieux. 4 verres de vin : San Giovese Superiore, Barolo et Pinot Grigio 2 cafés. une addition de 64 euros. Une assez bonne adresse, mais à Bologne il y a pléthore de ce genre de bistro.

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