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Switch 6 août 2011 à 17:28  

Appréciation générale :

Addition payée: 120 EUR (2 couverts).

Claude-Olivier M. (5073 pts de réputation)

LA grande révélation de nos vacances à Bruxelles. Ce bistro chic m'avait été chaudement recommandé par une amie blogueuse bruxelloise et elle ne s'était pas trompé. Idéalement situé au centre ville (10min à pied depuis la Grand place), ce restaurant est assez petit mais a un charme et style fou! J'aime la déco moderne et ces longues bandes noires aux murs. Il y a environ une trentaine de couvert et toutes les tables sont réservées, c'est bon signe. On voit même la cuisine au fond, avec le chef qui s'active devant ses casseroles L’accueil est plus qu’agréable, pas le patron en personne, la soirée commence très bien! Nous commençons avec un Cava,sorte de champagne. Petite mise en bouche avec un gaspacho de tomate et pistou, très frais et très bien fais. Le pain servi avec est encore tiède et fait maison, accompagné d'un peu d'huile d'olive c'est une merveille. Nous prenons le menu à 35€ avec entrée plat dessert. Pour moi - Langoustines rôties, crème de roquette, quennelle de crème épiasse et chips de chorizo, une très belle réussite suivi - Pavé de thon juste saisi, râpée de noix de coco, embeurré de pak-choi et betterave, sauce aigre douce à l’échalote. Le plat a été servie avec une purée....qui m'a fait penser à celle de ma grand-maman, c'est dire! Un plat comme un tableau, tout en couleur et texture et pour finir, une fine tarte aux pommes tiède maison, glace vanille et sauce caramel au beurre salée. Aie, j'en bave encore...la tarte avec un bon goût de beurre et la sauce qui va tellement bien avec! Mon amie a pris: - Croquette de crevettes grises "façon du chef", complétement revisité vu qu'il s'agit d'une soupe très délicate avec des tuiles au fromage - Filet mignon de Pata negra, sauce vierge, salade de pousses d'épinard, purée Robuchon. Là aussi, la viande est très tendre et le tout est rempli de couleur. - pour finir, une glace au caramel au beurre salé, émietté de spéculos...simple mais vraiment très efficace, croyez moi ! Nous avons aussi été surpris en bien par la sélection de vins (Afrique du sud, Australie, USA, Chili) qui étaient bons et aux prix raisonnable ! Le service était impeccable, le garçon très sympa et détendu tout en étant très pro, nous avons discuter 2 mots, c'était très agréable. A tel point que nous y sommes retournés 2j plus tard. Il est cité plusieurs fois ces 4 dernières années dans les bons plats Michelin ! Ils ne se sont vraiment pas trompé!

Je ne vois que cela, la salle étant petite, il y a vite beaucoup de bruit, mais cela reste raisonnable.