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Chanaan aux Trois Trèfles

Restaurant (Café, Bistro, Brasserie)
Rue de Vevey 89,1630 Bulle, Fribourg, Suisse
+41 26 912 72 78

" le buffet est assez petit mais très bon, les produits frais et toujours réapprovisionné. "

Michel Clerc (822 pts de réputation)
Tel / Réserver

Infos pratiques : Prix moyen du menu: 45 CHF

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Chanaan aux Trois Trèfles

bon rapport qualité prix

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Chanaan aux Trois Trèfles

le buffet est assez petit mais très bon, les produits frais et toujours réapprovisionné.

Chanaan aux Trois Trèfles

J ai testé plusieurs fois le buffet de midi et ça toujours été très bon. Soupe, 2 entrées frits, 1 entrée vapeur, 3 sorte de plat, riz cantonnais, nouilles et enfin salade de fruit pour 19.50! J ai testé le canard laqué qui est aussi très bon. J avais pris du riz cantonnais à la place du riz blanc et ça m a coûté 5.-..... un peu chère!!

Chanaan aux Trois Trèfles

J'ai opter leur nouveau service à l'emporter ou livraison. Le livreur étant malade je me suis déplacée. J'ai choisi en entrée le plateau impérial qui comporte : rouleaux de printemps, beignets crevettes, wan-ton frits, ravioli vapeur, ... Puis, en plat nous avons pris boeuf au basilic (épicé) avec nouilles sautées et bœuf sichuan (épicé) avec riz cantonais. Le tout était correct, bonnes quantités, le riz cantonais moyen. Je me demande si de manger ça casse le charme de manger au resto.

Chanaan aux Trois Trèfles

Situé légèrement en retrait du centre ville, aux pieds d'un grand immeuble, ce restaurant n'offre pas la devanture d'un établissement de haut standing. Le cadre est quelconque. Quelques places de parc sont à disposition juste devant l'entrée (une douzaine), pour les moins chanceux, il faudra se garer sur le parking d'Espace Gruyère, à quelques centaines de mètres. On entre dans un couloir sans intérêt pour arriver face au comptoir (avec penderie, traditionnel aquarium...) devant lequel deux ou trois tables sont dressées, mieux vaut continuer sur la salle à manger. Cette dernière offre un espace important, un nombre de table tout à fait convenable et une décoration typique des restaurants asiatiques occidentaux (sans plus, ni moins). Passons au repas. Des chips aux crevettes sont servies avec l'apéritif, trop grosses pour être industrielles selon moi, elles sont bonnes, douces, sans goût d'huile trop prononcé. Le cocktail maison commandé par l'un des convives me laisse perplexe, comme tout cocktail maison proposé dans un restaurant asiatique basique. En entrée : raviolis aux crevettes à la vapeur et rouleaux de printemps aux légumes (nems aux légumes pour être exact). Les raviolis sont de belle taille, bien cuits et garnis de gros morceaux de crevettes, même s'ils manquent légèrement de saveur, la sauce qui les accompagne relève le tout. Les nems sont plus petits qu'on ne l'imagine, assez fins et sincèrement plus appétissants que les gros rouleaux qu'on peut trouver suivant où. Ils sont servis sur un mélange de légumes râpés, agrémenté d'une fleur exotique, charmant. Selon ceux qui les ont mangés, ils n'étaient pas mauvais. En guise de plat principal, on commande cinq plats à partager : crevettes sautées au poivre noir, canard laqué à la cantonaise, boeuf croustillant épicé, poulet aigre-doux, légumes et tofu sautés, le tout accompagné de riz cantonais. Les crevettes étaient excellentes ; cuisson parfaite, sauce bien épicée, équilibre des saveurs, un très bon plat (que je recommande). Le canard était satisfaisant ; une viande tendre, bien cuite, de beaux morceaux brillants (qui recouvrent un deuxième étage composé de morceaux moins appétissants mais tout aussi bon et plus croustillants). La sauce qui accompagne ce plat est intéressante, sucrée et pleine de saveurs. Le boeuf était certainement le plat le plus décevant, de fines lanières de viandes frites, certes très bien épicées mais affreusement sèches. Les goûts sont très agréables mais la qualité n'est pas au rendez-vous. Dommage. Le poulet aigre-doux était quelconque ; les morceaux de viandes sont frits, bien croustillants et de belle qualité, la sauce n'est pas trop abondante, ce qui n'était pas pour me déplaire, les légumes sont frais, croquants. Un bon plat, sans plus. Le plat de légumes et tofu se compose de carottes, courgettes, champignons divers, laitue, pousses de bambou, tofu pané, vermicelles de riz et d'une sauce gluante légèrement sucrée, le tout formant un ensemble agréable et gouteux. Le riz cantonais est bon mais manque grandement de saveur, il faut vraiment le mélanger aux différentes sauces des plats. Pour le dessert, anniversaire oblige, nous avons commandé un plat de fruits frais, glaces et beignets divers. Nous nous sommes partagé une boule de glace à la fraise (qui malgré la quantité limitée était de bonne qualité, crémeuse, bien parfumée et agrémentée de quelques morceaux de fraise), quatre beignets de pomme, quatre beignets de banane, un quart d'ananas et quelques quartiers d'orange. Les fruits étaient frais, les beignets plutôt bons (pas de goût d'huile rance ni trop de pâte autour), arrosés de miel, pas mal. Quantité suffisante, même s'il semble un peu bizarre de devoir partager une boule de glace pour quatre. NB : les cafés ont été offerts par le patron et la personne qui fêtait son anniversaire à reçu un petit cadeau.

Dans l'ensemble, il n'y a rien à redire concernant le repas, tout était bon à correct, si ce n'est le boeuf croustillant qui était très sec et donc relativement décevant. Les seules critiques viseront le service. Bien que très aimable le serveur est resté planté dans la salle à manger durant tout le repas. Vous me l'accorderez, ce n'est pas très agréable de déguster un menu sous le regard fixe du personnel. Malheureusement, le restaurant était vide (le lundi soir à Bulle n'est de loin pas le moment le plus animé de la région), ça ne donne pas une excellente image de l'établissement, mais ce n'est pas si désagréable en tant que client. Pour compenser notre serveur-observateur, je tiens à noter que tout le personnel est très sympathique et accueillant. Petit bémol encore concernant le service du vin (mais ceci doit toucher tous les restaurants asiatiques), je ne sais pourquoi le personnel se sent obligé de remplir les verres après chaque gorgée...

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