L'Ecu Resto chic

Commentaire général Le restaurant a été réouvert le 1er Octobre. Il est maintenant sous les commandes de M. Braillard, qui mitonait une excellente cuisine à la Pizzeria 'Le Moléson' du Pâquier. La salle à manger a été transformé en un endroit chic où l'on se sent bien.

Le service est rapide et très agréable.

La carte propose des plats de poissons et de viandes à la mode française. Les plats sont magnifiquement présentés et sont excellents. Les prix sont en relation avec la réputation du lieu et de la cuisine que l'on y pratique: entre 35 et 45.- pour une assiette.

Nous avons dégusté le menu de chasse:
entrée: foie gras
plat principal: gigue (gigot) de chevreuil et les accompagnements de la chasse
dessert: une variation d'automne

Le plat principal est un festival de saveur. La viande est succulente avec son accompagnement de champignons. Le dessert n'est malheureusement pas à mon gout: beaucoup trop lourd et doucereux.

Je retournerai avec grand plaisir, mais je prendrai à la carte.

Commentaire général tout était excellent. en entrée j'ai pris du foie gras poélé avec du filet de lapereaux sur une soupe de courge au coraindre (magnifique). Ensuite je me suis régalé d'un pavé de boeuf à la moelle. La pérsentation est aussi trés bien

Points à améliorer certains agrumes avec le moeleux au chocolat avait le goût d'oignons. (un problème de planche selon le chef qui s'est excusé et nous a offert les cafés)