Hotel La Villa

Hotel La Villa 23 juin 2011 à 16:27 via iPhone!  

Appréciation générale :

Christophe C. (2270 pts de réputation)

Superbe vue sur la citadelle et la baie de Calvi. Un site Relais et Château et un restaurant deux macarons. Le Chef Sebastien Sevellec d'une rare gentillesse et un très très bon moment a la Table de Bastien. Apéritif en terrasse accompagne d'amuses bouche : gougère tomate FIA ample et mini croque monsieur. Table pour deux réservée en terrasse. Notre choix s'est porte tout naturellement sur le menu "envie" Langoustines de nos cotes en fritos curry madras, coriandre fraiche, poireaux en vinaigrette de soja et boulgour ( une tuerie ! un très très grand plat plein dégouts et de saveur ) Verre de Blanc Comte Abbatucci 2010 cuvée Faustine. Saint Pierre façon maki cru, roule a la chair d'araignée de mer, betterave croquante, crème combawa, gelée de yuzu. Un plat tout en finesse avec un blanc domaine pierretti marine 2010. Filet de turbo sauvage cuit meunière artichauts farcis au brocciu, zeste d'orange, tomate confite, jus de cuisson au capre et persil. Verre de blanc Comte Perraldi soc Ajaccio splendide. Le veau Corse "entrecôte" tomates confites et petits pois a la penzetta carotte fane glacée, jus infuse a la sarriette. Verre de vin rouge Comte Perraldi 2008 superbe. Souffle de Comte 36 mois d'affinage, mesclun et noisettes Corses Minestrone d'ananas et espumas de basilic. Domaine Marengo muscat du Cap Corse. Fines feuilles de spéculos crème mascarpone vanillée, fruits rouges frais et sorbet fraise. Un sommelier a l'écoute et de super conseil, un service très agréable. Une super soirée (391/2p)

Hotel La Villa 16 décembre 2009 à 10:18  

Appréciation générale :

Jean Christophe S. (1034 pts de réputation)

Le cadre (magnifique vue sur la citadelle et la baie de Calvi), la carte des vins corses.

Comme souvent dans les hôtels qui se veulent haut de gamme, le service est trop prévenant et parfois un peu trop présent.