Il Cormorano

Il Cormorano 1 Novembre 2011 à 15:53  

Appréciation générale :

Addition payée: 242 EUR (4 couverts).

Nathalie C. (7799 pts de réputation)

Une petite merveille que ce restaurant à poissons. C'est assez chic, assez cher, mais ça les vaut amplement ! Cuisine raffinée, accueil charmant, service idem et très attentif. En entrée, deux d'entre nous avons pris l'antipasto misto mare : une première assiette (ravissante d'ailleurs, tout est très bien présenté en général) avec une portion de calamars aux poivrons grillés (exquis), une portion de ventrèche de thon crue aux oignons confits (à se relever la nuit), une portion d'une préparation à base de lotte (bonne). Puis une deuxième assiette avec un flan à la poutargue qui était une pure merveille. Et enfin une troisième assiette avec de la salade de poulpe délicieuse, des calamars à l'encre de seiche un tout petit peu décevants (un peu fades), et une troisième chose dont je ne me souviens plus. Chaque portion était minuscule, mais le tout formait une entrée plus que généreuse ! Pendant ce temps là, nos commensaux prenaient les deux des gnocchetti alla Campidanese (recette traditionnelle Sarde : des petites pâtes en forme de gnocchi, servies avec une sauce à base de tomate et de lard) dont ils furent très contents. Pour poursuivre ce repas, trois 'entre nous avons commandé le "dentice" (vivaneau) à la crème d'aubergines (superbe), le quatrième une très classique friture mixte de poissons, excellente. En dessert, trois seadas (dessert typique Sarde, gros ravioli frit, farci de ricotta et arrosé de miel). Et pour arroser ce merveilleux repas, une bouteille d'un excellent Vermentino Sussincu (blanc Sarde), 3 litres d'eau minérale, et 2 cafés.