Bistrot des saveurs

Bistrot des saveurs 27 août 2010 à 0:33  

Appréciation générale :

Addition payée: 170 EUR (3 couverts).

ln t. (578 pts de réputation)

Alors là mes amis, je suis obligée de partager cette adresse, car on a passé un moment inoubliable dans ce restaurant : Menu Découverte (38 € / pers.) , nous avons laissé le sommelier nous servir les vins adaptés à chaque plat. Apéritif : champagne rosé, accompagné de sucettes de parmesan, de croquettes de risotto, et de poisson mariné avec tomtes séchées et poivre rouge, 1) Sundae de gambas, quinoa et poivron (délicieux) servi avec un vin blanc sec de Gascogne absolument délicieux. 2) Yaourt de foie gras de canard avec tomates multicolores, spuma de betterave, mousse de foie gras, chutney de prunes du pays, petite salade, servi avec un vin blanc doux, d'origine autrichienne (eh oui !!!), de tout le menu, mon plat préféré 3) pavé de boeuf à la plancha, raviole frite de girolles, et déclinaison de carottes du pays servi avec un vin rouge venant de la région de Béziers, à tomber ce vin !!! 4) fromages du pays : un chèvre comme je les aime, fondant et pas fort, une tome de brebis et chèvre et une tome de vache 5) glacé de melon et pastèque à la verveine, biscuit speculos et noix (en fait, comme une nougatine mais en meilleur !!) café avec des verrines de peche (en petits cubes) surmontées de spuma de fraise... et des tous petits biscuits façon macaron au chocolat et notre fille de 8 ans a eu droit à son pavé de boeuf, et une glace au chocolat maison dont elle ne s'est pas remise !

rien, tout est parfait, le service, le cadre, bien évidemment la cuisine inspirée du chef, l'accord mets/vins, la qualité des produits ... aucun reproche ... j'ai meme eu l'autographe du chef sur un menu... yes !