Hyman's Seafood

Hyman's Seafood 7 Novembre 2010 à 2:48  

Appréciation générale :

Addition payée: 40 USD (1 couvert).

Thomas G. (3402 pts de réputation)

Hyman est le restaurant le plus populaire de Charleston pour les poissons et fruits de mer, et il ne désemplit pas. Au fil du temps, ce deli est devenu un empire, comprenant plusieurs restaurants (avec une carte un peu différente), l'incontournable gift shop, et s'étendant sur plusieurs étages et demi-étages dans un labyrinthe désordonné mais sympathique. Malgré la foule, le service est remarquablement efficace et attentif, y-compris aux allergies. La nourriture n'est pas des plus subtiles, mais très correcte, surtout pour les plats de crabe. Le plat que l'on m'avait recommandé (crispy flounder = flet frit) s'est avéré décevant: le poisson (trop cuit) disparaît sous une épaisse couche de friture, dommage. En revanche, la bisque de crabe (she-crab soup) est simplement délicieuse, ainsi que les dips de crabe qui nous ont été gracieusement offerts. Nous avons accompagné notre repas d'un très bon Chardonnay californien, le tout pour un prix très raisonnable.

Il est impossible de réserver et le restaurant est très prisé, il faut donc s'attendre à devoir patienter (à l'extérieur et sans possibilité de s'asseoir)... mais le personnel s'évertue à trouver une place le plus vite possible et rend l'attente moins longue en bavardant avec les clients (et en leur offrant régulièrement des amuse-bouche). Très bruyant.