Hôtel-Rôtisserie du Lac Resto chic

Commentaire général Nous nous sommes rendus dans ce restaurant ce samedi soir. C'était ma première visite. Le cadre est chaleureux, juste au bord du lac. Je pense que la terrasse vaut le coup l'été ! L'intérieur est bien mais rien d'exceptionnel : de la moquette rouge bordeaux, des chaises confortables et une grande cheminée au fond de la pièce. Il n'y avait pas beaucoup de monde pour un samedi soir, le restaurant venait d'ouvrir après quelques semaines de fermeture, un peu dommage pour l'ambiance qui s'en ai ressenti.
Coté cuisine, nous avons opté pour le forfait gourmand.
En amuse bouche, nous avons eu une bisque de homard avec un petit soufflé aux algues. En entrée, raviole de crevettes, émulsion de crustacés. Premier plat, filet de daurade royale grillé au feu de bois sauce vierge. Le poisson était très bien cuit. Second plat, ballottine de volaille et cornes d'abondance, salsifis braisés au jus de veau, charlotte fondante à la Matignon. C'est le plat que j'ai préféré dans le menu. En fromage un croustillant de chèvre au basilic, je n'ai pas spécialement aimé le mélange chèvre/basilic, puis le dessert un macaron parfumé au chocolat et son méli-mélo de sorbets et fruits exotiques. J'ai adoré la petite salade de fruit exotique, les premières bouchées du macaron aussi mais il s'est révélé être un peu écoeurant à la fin. Ce menu était très bon, les quantités raisonnables. Le service est très pro et chaleureux. J'y retournerai sans aucun doute cet été pour manger un poisson grillé (ou une viande qui sont apparemment délicieuses) en terrasse !

Commentaire général Magnifique cadre, excellente carte, nous avons opté pour le menu de Noël... Ce fut délicieux de l'amuse-bouche aux chocolats accompagnant le café.

Commentaire général The terrace of this restaurant, in summer, must be one of the nicest spots to eat next to the lake with its beautiful views. There is a terrace to the restaurant at which meals were served at lunch and then a larger terrace that is perhaps used at night or on special occasions which is lovely. Really, you must stop here if you can even just to have a drink.

The menu at lunch has a very reasonably priced main course and we were served a delicious salad, but otherwise the carte looked quite expensive. Service is what you would expect of a good hotel but varies from one staff member to another which should not be the case. The Maitre d' was, however, a real pro.

The food itself was not so inspiring but then again we had the menu and not food from the carte which was much more expensive but normally that should not alter the cooking, tastes, or presentation. It all was just that little bit off: over-cooked slightly, sauce not quite there, garniture a little sad, and the salad with the oil we requested but without the lemon. The bread was delicious though.

I would like to give the restaurant a 16 but will go with a 15 on this occassion based mostly on the setting because the food was a 13 or a 14 but I am sure they can do better and the Maitre d' deserves at least a 15 if not more.

Points à améliorer The food needs a touch up and the service of the serving staff could be improved 10-15% or more given the price level of the restaurant.

Commentaire général Situation idyllique au bord du lac, non-fumeur car canton de Vaud, Accueil et gastronomie de haut niveau, avec un nouveau chef, réservé mais efficace, ainsi que la brigade de salle menée par Nicolas, dont le léger accent marseillais réchauffe presque autant que la cheminée...
Queue de cigale grillée, Foie gras poêlé, Noisette de Chevreuil, belle carte des vins. Un grand classique qui retrouve sa place dans mes tables favorites de la région.

Points à améliorer Peu de monde pour un jeudi soir, mais celà donne la possibilité de se faire chouchouter sans bousculade.
Un ou deux plats pas tout à fait assez chauds, à mon goût, bien qu'ils soient tous délicieux.

Commentaire général Une vraie rotisserie. En hiver, feu de bois agréable. En été, une des plus belles terrasses qui soit

Points à améliorer un peu chiadé comme service.