Hostellerie du Chapeau Rouge
Table gastronomique
" La cuisine innovante de Wiliam Frachot évolue au fil des saisons pour encore plus de fraîcheur. Ce haut-lieu gastronomiq... "
chantal s. (5999 pts de réputation)
Nom du Chef: William FRACHOT
Prix moyen du menu: 83 €
Fermé: Lundi, Dimanche
Les évaluations des membres iTaste
En entrée huître perle blanche, blinis de pommes de terre, croustillant de veau et raviole coquille st-Jacques et foie gras. Ensuite le st-pierre et de la lotte. Pas de dessert car le choix ne nous tentait pas. Terminé avec un café et mignardises. Demi de Bourgogne 1er cru à 40 euro. Choix de vins incroyable, le sommelier vient avec ce qu'il appelle une "carte à vins" qui en effet à l'épaisseur d'une ancienne bible. Service impeccable mais un peu coincé. Décor très moderne. Salle avec verrière dans la cour très agréable.
La cuisine innovante de Wiliam Frachot évolue au fil des saisons pour encore plus de fraîcheur. Ce haut-lieu gastronomique, distingué par de nombreux prix, sait étonner sa clientèle! Au moment des fêtes, maintenant encore, on peut se régaler de: -gigue de chevreuil, de cerf, de biche des forêts bourguignonnes airelles,champignons... -foie gras sous différentes présentations... -canard,oie,poularde... ATTENTION/ le prix des menus varie de 41 euros à 100 euros semaine ou week-end la carte (entrée plat dessert) de 75 à 90 euros.
Le décor très moderne des4 salles...