Didier Méril

Didier Méril 27 octobre 2009 à 22:50  

Appréciation générale :

Olivier P. (4738 pts de réputation)

Assurément la meilleure table de Dinard (1 macaron ne serait pas choquant). Didier Méril a eu la bonne idée de quitter il y a 4/5 ans la trop touristique rue Yves Verney pour cet endroit en retrait du centre-ville, face à l’église et qui surplombe la plage du Pieuré. Cuisine inspirée, produits de qualité, cuissons et présentations parfaites, on passe ici un excellent moment. Plats testés : terrine de foie gras aux pommes caramélisées, filet de turbot rôti avec purée à la pistache. La carte des vins est de bon niveau et bien diversifiée, tant en appellations qu’en prix. Mention spéciale pour les compartiments Bourgogne et Loire en blanc (mon Puligny-Montrachet 2004 de chez Louis Jadot était splendide). Vue féérique de la plupart des tables sur la baie du Prieuré, la Pointe de la Vicomté et St-Servan. Service à la hauteur de la cuisine. Formule déjeuner a partir de 22 € (entrée/plat ou plat/dessert), menu Affaires a 29€.

Rien.