Chez Le Bougnat

Chez Le Bougnat 24 février 2012 à 15:28  

Appréciation générale :

Addition payée: 110 EUR (5 couverts).

Eliott L. (102 pts de réputation)

Le Bougnat est un bistro typiquement français où les viandes sont la spécialité. Lors de mon dernier repas, j'ai bien aimé le foie de veau avec sa sauce à l'échalotte et aussi le rognon de veau, servi rosé avec une purée maison. Le service est agréable, on se sent comme à la maison !

Chez Le Bougnat 27 Novembre 2011 à 9:00  

Appréciation générale :

sylviane d. (55 pts de réputation)

Chez Le Bougnat 21 décembre 2010 à 12:11  

Appréciation générale :

Addition payée: 60 EUR (2 couverts).

pierre j. (398 pts de réputation)

Typique brasserie, magnifiques os à moëlle, dans cadre sympathique et chaleureux. Pratique : le parking près de l'église.

Chez Le Bougnat 25 Mai 2010 à 17:22  

Appréciation générale :

Addition payée: 240 EUR (4 couverts).

Alexandre L. (12746 pts de réputation)

Après des journées de grande chaleur partagées entre greens et baignades dans les rouleaux "rafraîchies" d'un week-end de Pentecôte à la chaleur anormalement élevée, une halte nocture au Bougnat s'impose. O Micheloud à son Socrate, j'ai mon "Bougnat". Pour ma 3ème évaluation mais certainement mon 50ème repas chez F Teysonnière, j'ai pu observer les effets bénéfiques d'un été prématuré sur le piano de mon ami. "Beignetsde boudin noir à la normande" croustillants et onctueux en amuse-bouche, suivi d'un "Oeuf cocotte, asperge et foie gras" toujours parfait, avantageusement servi par une grande qualité d'asperges de pleine saison. "Salade de queue de boeuf ravigote" bien charnue, viandeuse et roborative, pour se reconstituer d'une journée de grande dépense énergétique ! "Epaule d'agneau de lait servie entière, jus de cuisson/romarin" absolument superbe, fondante et de très grande saveur, racée et sauvage, accompagné d'un St Joseph 06 "Les fagottes" tout à fait dans sa partition. Fabuleuse "Côte de cochon farcie aux girolles" - pièce magistrale de près de 500g - à réserver aux gros mangeurs ! "Côte Rotie E.Guigal" 06 aux arôme de caramel, compagne idéale de cette très belle assiette. Calvdos hors d'âge -Château du Breuil - pour servir de chevalier servant à un toujours superbe "Chocolat liégeois, praliné" et une "Tarte fine aux pommes, fait minute" spécialités de la maison à la régularité sans faille ! Le Bougnat demeure la cantine indispensable de tout séjour dans le secteur.

Chez Le Bougnat 19 avril 2010 à 8:55  

Appréciation générale :

Marine M. (55 pts de réputation)

Nous avons passé une très bonne soirée dans un cadre très sympa. Les plats étaient bons, le service très bien.

Rien à dire. Mais il vrai que nous y sommes allés avant le début de la saison et qu'il n'y avait pas grand monde. Je n'ose imaginer lorsque nous sommes envahis par les touristes.

Chez Le Bougnat 16 avril 2010 à 23:23  

Appréciation générale :

Patrick b. (231 pts de réputation)

Il y a longtemps que j'y suis aller, le souvenir global n'est pas tout à fait satisfaisant, beaucoup dans l'assiette et je ne suis pas toujours sur de la fraîcheur des produits, de plus le patron ne m'a jamais inspiré confiance! cela est mon point de vue, mais le décor de broc plaît à une certaine clientèle parisienne. Pourtant le chef est un très bon cuisinier.

La franchise du patron sur ses produits!! et une certaine fadeur de la cuisine, qui mériterai un peu plus de gout.

Chez Le Bougnat 22 février 2010 à 21:04  

Appréciation générale :

Addition payée: 122 EUR (5 couverts).

Alexandre L. (12746 pts de réputation)

Arrivée en Normandie sous la pluie, depuis un week-end en Bretagne, sous la pluie, mérite une halte chez mon ami François Teissonière, propriétaire du Bougnat à Dives et du Baligan à Cabourg (le pendant du Bougnat version "Mer"). Déjeuner rapide en famille avant débarquement de valises, autour dune "salade d'oreilles de cochon et trompettes de la mort" faisant rapidement oublier ce temps normand. Je demande à François une viande rouge bien persillé, il revient victorieux, avec une entrecôte saignante, juteuse - 650g a pièce !!! - dont le gras confère à la tendreté de la chair la race d'une belle "Normande". Je goûte également les assiettes de mes fils, "rognons à la normande, flambés calva" toujours superbes et un beau "carré d'agneau" rôti à coeur, carottes et choux bruxelles (!) fondants et puissants. Le tout arrosé d'un honnête Tour Marbuzet 06 au tarif tout doux - 19,9€ la demi-quille- à l'instar de l'ensemble de la cuisine du Bougnat. Le temps presse, on doit repartir pour prendre nos quartiers en bord de mer - agitée -, j'arrive à "coincer" mon dessert habituel, en ces lieux, un très beau "Chocolat Liégeois", nappé de chocolat chaud d'une rare puissance. Mon séjour s'étalant sur 15 jours, je prends congé de François lui promettant de repasser dans la semaine pour un repas plus sérieux, en assiettes, et plus généreusement arrosé. En quelque sorte, un très agréable warm up !!!