Aux Trois Sapins
" Le fameux restaurant des tartares ! Et dire que je n’y étais jamais allé, voilà chose faite ! Samedi soir passé, nous y... "
Bruno M. (6320 pts de réputation)
Viandes, Suisse
Nom du Chef: Sébastien Moennoz
Prix moyen du menu: 51 CHF
Plats Remarquables: Entrecôte de cheval, Tartare "à la Thaï", Tartare à la vodka, Tartare de beuf au gingembre et soja, tartare de boeuf, Tartare de boeuf "Aller-retour"
Fermé: Lundi soir, Mardi soir, Dimanche
Ouvert en août
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Les évaluations des membres iTaste
3 adultes (moi et 2 jolies filles) 1 enfant en bas âge. Evidemment, à part une assiette steak/frites pour l'enfant, on va dans ce restaurant pour les tartares : une bonne vingtaine de sortes ! Et excellents. Viande d'excellente qualité. Grand choix de tartares originaux. Avec des frites allumettes. Boissons : 4 bt de 5 dl d'eau, 1 Coca, 1 bt de rouge du mois (très bon), 2 cafés. Service impeccable. Total CHF 191.90 bonne main. Pas donné mais correct. La prochaine fois il faut que j'aille faire quelques brasses à la piscine municipale qui est juste à côté afin de compenser les calories ;-)
- quantités de tartare un peu justes pour les gens qui ne surveillent pas leur ligne... - une assiette du mois p.ex. 4 tartares différents sur la même assiette serait bienvenue. - vu les prix le restaurateur pourrait inclure une salade, histoire de respecter un équilibre nutritionnel.
Une excellente adresse dont il doit être quasi impossible de se lasser! Nous y sommes allés un samedi soir et le restaurant était plein à craquer (réservation plus que nécessaire!). Au service il y avait semble-t-il deux personnes et le serveur qui s'occupait de nous courait dans tous les sens. Il s'est cependant avéré sacrément efficace, attentionné et poli en toute situation. Nous étions 7 et avons pris 5 tartares, un steak de cheval et une entrecôte. Me concernant j'avais choisi le tartare laotien : citronnelle, cajoux, vieux rhum, piment si mes souvenirs sont bons. Une chose est certaine c'était délicieux! Bien relevé,du goût, terrible! Une amie avait pris le russe : paprika, raifort, vodka, très bon également. Il y avait aussi un tartare carpaccio avec huile d'olive, copeaux de parmesan, je l'ai trouvé bon, mais pas assez relevé. Deux autres amis avaient pris des tartares dont je ne me souviens pas le nom mais il y avait du pesto et ça donnait vraiment une touche originale pas mal du tout! Nous avons accompagné tout cela de frites et de pommes allumettes (ne prenez jamais une portion par personne, elles sont énormes et vont très bien pour 2 ou 3 facile). A aucun moment nous n'avons eu besoin de réclamer des toasts, ceux-ci nous ont toujours été amenés spontanément. Les personnes ayant pris des viandes grillées ont beaucoup apprécié, les cuissons étaient de qualité, la viande aussi, c'était servi avec une grande salade verte en entrée. A boire une bouteille de syrah (pour 7, on a été raisonnables puisque l'endroit est difficilement accessible autrement qu'en voiture) et de l'eau. Pas de desserts en revanche, on avait déjà bien assez mangé, mais des cafés. Je me réjouis déjà d'y retourner pour en goûter un nouveau (le thaïlandais me tente bien, mais tellement d'autres aussi!). Bref je conseille vivement à tous les amateurs de tartares!
le temps d'attente quand le restaurant est plein, le service est très efficace mais il a ses limites (et dans notre cas ils n'avaient pas assez de cartes pour toutes les tables surtout!)
Le fameux restaurant des tartares ! Et dire que je n’y étais jamais allé, voilà chose faite ! Samedi soir passé, nous y sommes allés avec un autre couple habitué de l’endroit. Réservation au préalable avait été faite, on nous place directement à l’entrée du restaurant. Le restaurant semble plein mais c’est sur j’aurai préféré une autre table. Bref… A la vue des différents types de tartares proposés, je demande donc conseil aux habitués et on me guide vers le tartare espagnol qui contient notamment du chorizo, c’est donc celui-ci que j’ai pris. Sinon les autres ont pris Brésilien et Indonésien. En entrée j’ai pris une salade avec du poulet qui était terrible ! J’ai adoré cette entrée, la sauce était délicieuse. Là aussi sous conseil des habitués :) Ensuite viennent donc les fameux tartares ! Miam Miam ! Déco de l’assiette simpliste mais les traits qui correspondent au drapeau du tartare choisi est bien vu. Avec le tartare, nous avons donc des simples toasts, nous avons commandé une portion de frittes allumettes. Au niveau goût, le tartare est vraiment original et on sent bien le chorizo. J’ai beaucoup aimé ce tartare, il s'approche de ce que j'attends d'un tartare. Je ne connais pas leur méthode de pour découper la viande mais là c’était un peu de la bouilli ! A part ça, excellent ! J’ai dégusté l’indonésien qui contient notamment du curry vert et lait de coco, et j’ai même aimé plus que mon espagnol ! J’ai aussi goûté le brésilien qui était très intéressant. A déguster lors d’un futur passage. J’y ai passé une très bonne soirée, je ne repars pas déçu, et j’y retournerai pour tester les autres tartares.
la rapidité du service
C'est LE restaurant des tartares! Vous pouvez choisir parmi une vingtaine des parfums différent. Après avoir préparé le mélange à la cuisine, vous pouvez goûter une partie de votre future assiette. Vous avez ensuite la possibilité de relever un peu le goût si vous le souhaitez. Cette fois-ci j'ai pris une tartare laotien (curry vert, citronnelle, noix de cajou et rhum blanc). Une vraie délice depuis la première bouchée!!! Nous avons pris quelques bols de frites allumettes (cuite comme il faut et pas grasses) que nous avons partagé sur la table. Pour éviter de trop attendre la préparation, nous avions commandé nos tartares lors de la réservation (très pratique si vous ne voulez pas faire une trop longue pause à midi...). Pour cela il vous faudra par contre prendre en photo le menu lors de votre première visite car à ma connaissance il n'y a pas de site web avec le menu... L'addition comprends une tartare, une boisson et un café par personne et 4 gros bols de frites.
Bien qu'une partie du groupe n'était pas encore arrivée, le serveur nous a amené déjà les tartares à goûter. Par contre nous avons dû l'appeler à deux reprises pour qu'il vienne prendre la commande des boissons... Un site web avec les différentes tartares serait bien pratique.
découverte! spécialiste du tartare en tous genre! il nous faudra des mois avant d'épuiser la liste de tous les tartares possibles de la carte!! avons pris un tartare au pesto et un autre indien: à s'en relever la nuit! accompagnés de frites allumettes et une assiette enfant avec nuggets de poulet -des vrais- et frites, deux jus de pomme, une eau gazeuse et 5 dl de merlot. deux cafés/boule de glace
frites un peu salées peut-être, pour dire qqch. une petite salade en entrée eût été bienvenue, pensez à en prendre une avant
