Evian Royal Palace - Les Fresques Royales
Table gastronomique
" Je voulais partager un diner incroyable ou j’ai été convié au Royal il y a quelques semaines. Une émulsion de petits poi... "
Paul d. (31914 pts de réputation)
Restaurant d'hôtel
Prix moyen du menu: 130 €
ou inscrivez vous avec votre email
Les évaluations des membres iTaste
Je voulais partager un diner incroyable ou j’ai été convié au Royal il y a quelques semaines. Une émulsion de petits pois en entrée; très juste et peu crémée. Ont suivie d’extraordinaires langoustines rôties avec une crème légère au Raifort. Un régal de fraîcheur. Puis un pavé de boeuf Charolais mariné puis flambé au whisky avec une purée truffée. Vraiment exceptionnel! Malheureusement je n’avais plus aucun appétit pour le dessert à la fraise et encore moins pour le morceau de Stilton avec un verre de porto qui ont suivis (c’était le jour du mariage de Kate et Williams - menu unique “anglais”). Un endroit exceptionnel !
Rebaptisé l'"Edouard VII", j'ai été charmée par l'accueil, la salle est magnifique, et le service prévenant. Bref, un restaurant haut de gamme ! Nous avons choisi un menu 3 plats (4 en fait avec le plateau de fromage), chaque plat étant accordé avec un verre de vin. J'adore cette idée car cela permet de goûter non seulement une superbe cuisine mais aussi des vins incroyables ! Le sommelier est adorable et pas avare d'explications ! Dans l'assiette des accords vraiment très originaux, avec pour presque chaque plat une alliance terre/mer et franchement c'est une découverte ! Bref j'ai adoré !
J'ai trouvé les desserts un tout petit peu en-deça du menu.
Là on est complètement dans le restaurant "gastronomique", les menus sont très élaborés, la cuisine rafinée, le cadre est grandiose de style châtelain et le service est de qualité... digne d'un 1 étoile. Mais les prix s'envolent très vite de manière indescente, la catre des vins en fait c'est un livre qui distingue chaque région de France mais à moins d'être richissime, ne l'ouvrez même pas...
On ressent dans le service que le personnel est en plein apprentissage mais plein de bonnes volonté... mais bon, le prix mérite un service irréprochable. Même si c'est haut de gamme les prix ne sont pas vraiment justifiés, surtout pour le vin...
Cuisine gastronomique au sein de ce resort si paisible
Très agréable, mais pas mémorable à mon goût
