du Cerf-d'Or Café, Bistro, Brasserie

Commentaire général Chaleureux, cosi, très bonne cuisine, service à la hauteur de nos attentes, excellent chef, recommande le tartare un des meilleurs à ma connaissance, prix justes.

Commentaire général Après une première visite dont je gardais un bon souvenir, je me suis rendu une nouvelle fois dans ce restaurant. L'accueil y est toujours souriant et bien veillant. Le patron qui prenait son service est venu saluer et se présenter avec une chaude poignée de main.

J'ai pris une escalope de foie gras poêlé sur une saladine. Le foie gras était très bien cuit et assaisonné. Avec toutefois un petit goût de farine sur une partie des deux pièces servies. La salade servie avec un rien de balsamique était fraîche et accompagnait fort bien ce plat

J'ai suivi avec les filets d'ombles à la sauce au citron avec poêlée de légumes de frittes. Très belle cuisson des poissons et une sauce bien équilibrée en acidité. Les pommes allumettes accompagnaient fort bien ce plat quoi qu'un riz eu fait plus honneur au plat que les frittes (ma faute de goût). Les légumes étaient soigneusement taillés et juste croquants.

Trois décis d'Yvorne ont accompagné ce repas (dommage pour le foie gras, mais il n'y avait pas d'autre vin ouvert qui pouvait mieux accompagner l'entrée malheureusement).

Un ristretto pour finir

Prix ok

Points à améliorer Un plus grand choix de vins au verre
Plus de plats mijotés peut-être pour une brasserie

Commentaire général Beaucoup de choix sur la carte. Poissons, viandes, fondues, cuisses de grenouilles, saucisson lentilles, rognons ...
J'ai opté pour le lapin - polenta - salade ... mais sans salade, elle n'est jamais arrivée à table. A part ça, le lapin - polenta était très bon. La viande se défaisait de l'os sur une légère pression de la fourchette. La sauce est très bonne, avec lardons, carottes, champignons. La polenta est plutôt onctueuse. Les quantités très généreuses.
Les clients de la table d'à côté sont contents de leur viande, cuite comme il faut. Joli choix de whisky (Tallisker, Lagavullin, ...).
J'y retournerai peut-être pour les cuisses de grenouilles ...
Une bonne cuisine donc ... mais, mais beaucoup de détails dérangeants :

Points à améliorer A peine bonjour à l'arrivée.
On ne me demande pas si je préfère le bistrot ou la salle à manger (je demande pourtant la 2ème option, la première m'obligeant à me joindre à un groupe d'ouvriers et je ne suis pas d'humeur ...).
La bouteille de Granini comme vases dans la salle à manger.
On oublie ma salade.
Les plats sont posés sur la table ... & démerde yourself.
Le patron passe plusieurs fois dans la salle à manger parler avec les clients de l'autre table ... sans un Bonjour pour moi.
On oublie mon café.
Pendant ce temps, j'écoute la table d'à côté corriger son addittion où quelques erreurs se sont glissées.
Je trouve très dommage qu'une bonne cuisine soit ainsi gâchée par une suite de maladresses. On trouve des vases pour trois fois rien chez le géant suédois de l'ameublement. Il existe des cours de communication pour tous les niveaux. Et les sourires sont gratuits.
Alors, vraiment, faudrait pas beaucoup ...
PS: le café, enfin arrivé, m'a été offert ...

Commentaire général Large choix au menu du jour a midi pour 18.--. Viandes très bonnes. Mangé sur la terrasse par un jour de beau. endroit tranquille, mais un peu embêté par les mouches.

Points à améliorer Carte très réduite (hors menus).
Service un peu désorganisé.

Commentaire général Chasse, poisson, moules