Voici un endroit non conventionnel dans la restauration ou tous les fashionistas de Frankfurt se rencontrent, ceux qui diraient « Oh mon dieu ! Regarde cette fille qui porte des chaussures rouges Mary Jane, une jupe Lolita noire, un corset Hello Kitty, ce chapeau haut de forme et ses cheveux roses ! ». Tout ce petit monde se rend dans cette enclave, cette magnifique villa néo-classique en face de l’opéra, avec un magnifique escalier de marbre vous amenant au second étage, ou se trouve ce restaurant.
Le directeur de cet établissement glamour, Madjid Dama a une seule devise ! « Nous sommes ce que vous voulez que nous soyons». Cela se traduit finalement par le côté plurivalent de l’établissement, à savoir, un lounge très chic, un bar, un café, une discothèque, et un restaurant. Cependant, Madjid est avant tout un gastronome! Situé dans le centre financier de Frankfurt, il a restauré cette villa (initialement occupée par Allianz) en la transformant en un lieu événementiel. Classicisme et modernisme ont été mélangés dans ce lieu de 800 mètres carré, lieu ou se trouve un imposant atrium ou l’on peut également manger « sur le pouce ». L’architecture intérieure est somptueuse, et après avoir grimpé la rampe d’escalier qui vous amène au second niveau, c’est au bar que vous vous arrêterez pour tout d’abord savourer un cocktail. Ambiance surréaliste, pénombre, éclairages discrets, quelque chose entre l’Europe de l’est et l’Asie.
Vous pourrez soit dîner autour de l’atrium, soit dans une des pièces avoisinantes, plus intimes. Chaux noire sur les murs, banquettes écru, lustres baroques, éléments rouges sanguins. Délicieux personnel féminin hautement qualifié dans les tons, c'est-à-dire habillé en noir. La cuisine est définitivement inspirée, les produits sont exceptionnels et les techniques irréprochables. Plusieurs entrées telles que le « Strammer Max »: une salade de jeunes pousses, sur lequel on y découvre du pigeon rôti, du foie gras, du jambon espagnol, et de la truffe. Une parfaite harmonie en bouche sans prédominance d’aucune de ces saveurs. En plats principaux, de la dorade royale avec une sauce aux pommes, de la joue de veau aux morilles accompagnée d’une polenta au fromage de chèvre frais et salsifis, des pâtes maison, raviolis à l’ail sauvage farcis aux champignons sautés. Mais incontestablement la réussite vient d’un merveilleux filet de veau accompagné d’une crevette « tigre noire », d’asperges thaï et d’un mémorable risotto au Banyuls. Quelle magnifique association quelque peu étrange sur la carte qui s’avère être complètement maitrisée sur l’assiette. Le risotto au Banyuls restera à nouveau un souvenir impérissable, cuit à la perfection et pas trop doux. Egalement un très beau filet de bœuf irlandais, accompagné d’une sauce à la betterave rouge et d’un croissant « Annabelle ». Très riche et belle carte de vin aussi bien Allemande que Française.
Cet endroit est fort impressionnant, aussi bien par l’ambiance qui y règne, que sa beauté architecturale, son avant-gardisme et sa cuisine exemplaire pour un endroit aussi mode.
Tout le groupe Kameha qui aussi inclut des hôtels (six lieux), ont reçu le prix "world's finest club". Anecdote amusante, le nom exotique de « Kameha » provient du nom d’un bar de la série "Magnum".
Tout simplement merveilleux !
