Sushimoto

Sushimoto 18 février 2010 à 23:25  

Appréciation générale :

Addition payée: 85 EUR (2 couverts).

Claudia E. (3798 pts de réputation)

A mon grand étonnement, Sushimoto est à ajouter à ma liste des meilleurs restaurants japonais en Europe (continentale certes, mais quand même)... Non seulement c'est à Francfort, où je peine encore à trouver mes marques culinaires, mais il s'agit du japonais du Westin, et j'ai un petit à priori sur les restaurants d'hôtel. Quelle agréable surprise d'y goûter des sushis variés (même le thon gras, l'oursin, souvent difficiles à trouver), un poisson d'une grande fraîcheur et un riz parfaitement cuit. De plus, les nigiris sont plutôt petits, raffinés. Au-delà des différents assortiments de sushis et sahsimis, la carte offre un choix de mets au teppanyaki, du boeuf de Kobé, et un autre délice rare, l'anguille grillée nappée d'une sauce douce et servie dans sa boîte laquée. Le service est aimable et efficace, les différents menus abordables (p. ex. soupe miso, anguille grillée servie sur du riz, petite salade, légumes en saumure, le tout pour 15 euros), le thé japonais à volonté pour 2 euros.

Le décor... c'est là qu'on se souvient que l'on est dans le restaurant d'une grande chaîne d'hôtel.... Aucune originalité, totalement impersonnel.