Le Sauvage

Le Sauvage 9 février 2012 à 19:02 via iPhone!  

Appréciation générale :

Addition payée: 125 CHF (2 couverts).

Marc Blondel (5911 pts de réputation)

Cet établissement est une perle en basse-ville de Fribourg. nous étions attendu avec un ami pour déjeuner. l'accueil tellement sympathique des gens de Fribourg m'a séduit. Après avoir consulté la carte généreuse et extrêmement bien fournie, nous nous sommes décidés pour le menu à 45.- Entrée: salade de mesclun aux croquettes de saumon au sésame grillé. Plat: tendrons de veau aux champignons des bois avec un gratin dauphinois fondant et quelques petits légumes parfaitement assaisonnés. mon ami a pris un pied de porc aux truffes, garniture identique. Nous avons pris un verre de St-Joseph 2009 exceptionnel . Dessert: crumble d'oranges sanguines sur un lit de crème vanille de Madagascar et son panier de fruit exotiques. Tant les goûts généreux que la présentation créative ainsi que le service présent mais discret ont permis à ce déjeuner d'être exceptionnel. Pour terminer, je dirais que la décoration ethno de ce restaurant en fait un lieu incontournable de Fribourg.