La Mère Royaume
Resto chic
" Testé menu du jour. Entrée melon jambon, pas mal. Plat principal Calmars grillés avec accompagnement. Un peu déçu car au... "
CV A. (6081 pts de réputation)
Cuisine française, Suisse
Prix moyen du menu: 55 CHF
Plats Remarquables: brioche d'escargot
Fermé: Samedi midi, Dimanche
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Les évaluations des membres iTaste
Suite à l'évaluation de Francis et à la situation du restaurant (proche de la gare Cornavin), nous avons opté pour ce restaurant à midi. Réservation via iTaste (vraiment toujours top!) et nous sommes placés dans la première partie du restaurant (je ne suis pas allé voir les autres salles qui semblaient bien occupées étant donné les réguliers applaudissements qui s'en échappaient. La salle est lumineuse et la décoration que d'autres itasters ont déjà fort bien décrite est agréable. Nous avons été accueillis par la souriante serveuse qui nous propose de lui laisser nos manteaux ce que nous acceptons volontiers. Une petite panachée en apéritif en attendant les 2 autres convives. Ensuite la serveuse nous fait part de l'entrée du jour et des 2 plats principaux. En réalité c'est plus tard qu'on a compris qu'il s'agissait bien de cela et non pas d'un choix de 2 entrées et d'un plat principal. Mon choix s'est arrêté sur le velouté aux légumes (comme tout le monde) qui a été servi bien chaud et qui était honnête puis sur le plat du jour, filets de sandre et filets de carrelets avec une sauce à l'orange et servis avec du riz. La sauce à l'orange a été une bonne surprise car je n'avais pas bien écouté l'intitulé du plat et ne m'attendait pas à cela. C'était une sauce très légère, mais avec un goût bien marqué qui se mariait bien avec ces poissons. La portion de riz était très petite en regard des 4 morceaux de poissons qui composaient l'assiette. La cuisson était bonne, par contre la 2ème personne qui a pris ce plat n'a pas eu de chance en tombant sur beaucoup d'arêtes. Certaines arêtes se voyaient au premier coup d'oeil et auraient pu/dû être enlevées en cuisine. Il s'agissait d'une mauvaise découpe selon moi. Un ami a pris le second plat du jour, des endives au jambon. Bon plat mais portion un peu petite selon lui. Finalement le dernier larron a opté pour la carte (jolie carte, courte mais plutôt originale) et leur tartare de boeuf. Au vue de l'assiette à la fin du repas, il était bon! Il était servi avec quelques toasts et des frites allumettes. A noter encore que le pain (au noix) proposé était bon. Malheureusement nous n'avons pas eu le temps de prendre un dessert et je n'ai donc pas pu goûter leur fondant au chocolat. Peut-être lors d'une prochaine visite. Pas vu l'addition mais les prix (même à la carte) sont très corrects. Le service était efficace, la serveuse était secondée en salle par la patronne qui avait bon oeil et qui a tout de suite constaté qu'une de nos tables n'était pas stable et qui a prestement agi en conséquence.
J'aurai apprécié un petit légume avec le plat principal. Le poisson de mon ami était plein d’arêtes. Frites allumettes trop fines et légèrement trop grillés (bien que molles) à mon goût et très vite froides.
L'établissement semble vouloir s'ancrer dans une certaine tradition. Tradition historique d'abord, où une arrière salle vouée aux apéros et autres soirées d'entreprise est décorée de reliques genevoises (carte ancienne de la ville, bibliothèque et autres illustrations du passé genevois ornent cette salle). A deux pas de la trépidante Gare Cornavin, cette chaleureuse salle aux vitraux et boiseries ressemble d'une certaine façon à une sorte de voyage dans le temps. On est au calme, loin du tumulte citadin, loin du stress du trafic: on est dans une lointaine Genève. Sereine et presque intemporelle. On entend presque le bois d'un âtre crépiter. Sur la carte, on découvre une carte comportant une majorité de plats relativement traditionnels. De grand-mère pour certains. Joue de boeuf, longeolle, filets de perche en sont des exemples. Si la salade verte commandée avec les filets de perche est anodine, les filets de perche au vin blanc font réellement plaisir à voir et à manger. La sauce est épaisse, les filets bien grillés forment un cercle autour d'un citron découpé. Quelques tronçons de ciboulette ferment la marche. Lorsqu'on teste la sauce brute, on reste cependant sceptique. Celle-ci est morne, presque farineuse. Mais ceci nous dirige directement vers le citron, qui, une fois généreusement répandu dans l'assiette sublime la sauce. Servies à côté, des minuscules frites, sorte de paillettes dorées amène un salé croustillant très agréable. Le classique est donc plus que réussi. J'applaudis toujours des deux mains lorsqu'un plat classique dépasse ceux des autres restaurants. Et c'est bien le cas ici. A une autre table s'invite une joue de boeuf et le fumet de la viande rouge braisée incite à revenir assez vite dans ce restaurant, sorte de havre de paix au coeur de la multitude agitée. A préciser que l'accueil est courtois et le service suit un bon timing. L'addition, pour Genève, est relativement clémente. Vient le temps de prendre congé de cette auberge en dehors du temps. En sortant, l'on s'attend à rencontrer des personnages d'un autre temps : des cochers pressant leurs montures, quelques soldats du passé patrouillant près des remparts. Mais il n'en est rien, le bal des trams et des hommes pressés reprend ses droits. Nous sommes bel et bien revenus dans notre temps.
LLa Mère Royaume à Genève L'accueil est très chaleureux, le cadre est magnifique, on y mange très bien, le service est attentionné et la gérante super sympa. Que demande le peuple? Belle adresse et beau cadre. A fréquenter assurément! a Mère Royaume à Genève L'accueil est très chaleureux, le cadre est magnifique, on y mange très bien, le service est attentionné et la gérante super sympa. Que demande le peuple? Belle adresse et beau cadre. A fréquenter assurément!
Enfin un accueil digne d'un bon restaurant. Sympathique et professionnel. Cuisine excellente aussi bien à midi que le soir. Rapport qualité - prix très correct, surtout pour le plat du jour. Cadre magnifique.
vaut vraiment le detour
Accueil de "Loumé", avec sa voix unique et sa bonne humeur. Salle de la "Société Littéraire de Genève", qu'on peut occuper en groupe, jusqu'à... 130 couverts, et où même les fumeurs de cigares peuvent se faire plaisir (la salle devenant "privée"). J'ai dégusté une crème de topinambours aux brisures de marrons glaçés, bien chaude et délicieuse, suivie d'une joue de boeuf traditionnelle servie en cocotte avec une garniture "grand-mère". Pour finir en douceur et en beauté : un fondant au chocolat avec crème safranée et boule de glace vanille. J'étais invité, mais j'ose évaluer ce repas à ~ 60 francs.
C'est moi qui doit m'améliorer : j'ai oublié le nom du rouge que j'ai bu ! Pourtant il était bon...
