Le 3 Rive Gauche
Resto chic
" Je voulais tester ce restaurant depuis longtemps et je viens de faire l'expérience ce midi. Le décor est chaleureux et c... "
Emilie W. (35908 pts de réputation)
Poissons/Fruits de Mer, Viandes, Cuisine française
Prix moyen du menu: 76 CHF
Fermé: Samedi, Dimanche
Ouvert en août
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Les évaluations des membres iTaste
Déjeuner à l'intérieur du resto, la terrasse étant encore fermée l'autre jour. L'ambiance est contemporaine et assez chic. Nous avons pris 3 menus du jour; tartare de ratatouille et doigts de poulet croquant (pané mais léger). En plat principal un lieu noir accompagné de légumes de saison bien caramélisés. La présentation des assiettes est très bien faite.
Restaurant "bistronomique" en vieille ville, magnifique découverte pour mon anniversaire, le menu gourmet vaut vraiment la peine, satisfaction de l’entrée au moelleux au chocolat coeur de Toblerone crème anglaise à la pistache. J'en salive encore...
RAS
Petite visite ce jour au 3 Rive Gauche. Accueil toujours aussi chaleureux et souriant. À mon habitude, je me tourne vers le menu du jour. Aujourd'hui, escalope de foie gras poêlée servie avec une salade de chou rouge. Audacieux ! Pour ma part, le chou rouge n'est pas ma tasse de thé, sans problème, il est illico presto échangé par un mesclun de jeunes pousses, parfaitement assaisonné (soit dit en passant) L'escalope de foie peut paraître petite à première vue, mais finalement, en guise d'entrée pour le menu du jour, la quantité est particulièrement juste (60g environ je pense). Quoiqu'il en soit la cuisson est vraiment parfaite, saisi-croustillant et moelleux à la fois. Belle maîtrise. Je resterais très objectif et reprocherais au chef (le second aujourd'hui) l'assaisonnement global du plat. Une petite touche de fleur de sel et un tour de moulin à poivre sur le passe auraient donné un soupçon d'élan à l'assiette. C'est un bémol, car j'ai pu le faire moi-même, enfin... Pour suivre, assiette de ravioles ricotta-épinard, relevé d'une fine brunoise de tomates fraîches et petits dés de jambon de pays. Assiette bien garnie et bien présentée (pas toujours évident de dresser pour que ça ressemble à quelque chose). Ce plat ne restera cependant pas ma meilleure expérience dans ce très beau restaurant. Ravioles légèrement sur-cuites (farineuses) et le plat manque cruellement de peps, manque d'assaisonnement (encore) et peu d'intensité aromatique. Dommage. La note de 15 m'apparaît justifiée au vue de tout le reste. Restaurant, très accueillant, propre, entretenu, belle carte des vins, personnel très pro et enclin à accepter la critique. Le café est très bon. Je resterais un grand fidèle de cet établissement et comme dis l'expression : une fois n'est pas coutume ! Je continuerais à largement plébiscité les qualités de cet endroit. Bon courage à toute l'équipe et sans rancune aucune ;-)
Le chef à beaucoup subi pour la vérification des assaisonnements la-haut sur la colline. Aujourd'hui, il n'était pas là... On la perçu. Juste pour les assaisonnement. Pour le reste rien n'a redir.
very good
possibly better choice of Swiss wines by glass
personnel de salle tres agreable, l'un d'entre eux a de tres bons conseils pour le vin. Aucun "chichi", un naturel plaisant et convivial. Cuisine tout simplement parfaite, cuisson texture impeccable, un reel plaisir gustatif... il nous tarde de revenir!
Tres bien toujours un plaisir de venir diner a cette adresse. Pour moi " au dessus " des adresses similaires en vieille ville Je suis arriver assez tôt car j'avais plutôt faim... après un verre de chardonnay en apéritif je décide de prendre 2 entrées une en demi portion et une autre en portion normal (1/2 roulade de lapin a la moutarde puis tartines de reblochon ) juste chaudes prête a déguster très bien ! j'avais ensuite opter pour une caille avec un fois gras poêler... mais je décide t'appeler le serveurs pour savoir si il peut me glisser un poisson avant de m'attaquer a cette caille!! tres bien réactif ni lui ni la cuisine ne "tilt" a ma demande en 10 minutes mon poisson et devant moi avec un risotto a la truffe fraiche melanosporum d'une qualité rare! impeccable merci !! la caille maintenant bon j'avouerai que j'ai pas trop apprécier le fait qu'elle soit farci avec les foie moi qui ne suis pas très abat mais avec le foie gras et le jus corsée sa passe! après sa il me faut un dessert !!! leger de preference je décide de prendre le tiramisu au grand marnier belle tenu présenter dans un pot a confiture sympa!!! les plats on était déguster avec un verre de vins différents a chaque fois car ils ont un bon choix de vins au verres intéressant pour faire des accords sur tout un repas.
on peut titiller un peu ... la carte sur le site n'est pas la même que sur place, je pense qu'une mis a jour devrais ce faire d'ici peut!
