Une des belles adresses de la région de la Côte: cuisine raffinée et créative, excellent rapport/qualité prix, présentation soignée et service sympathique: que demander de plus? Ce midi j'y suis retournée après avoir vu quel était leur menu du jour: une choucroute de la mer. Si, si, c'est bien juste! Et bien, je n'ai pas regretté mon escapade à Gilly. En entrée avec ce menu du jour (CHF 22.-), une salade mélée composée de différentes salades vertes croquantes dans leur vinaigrette maison, acompagnées de céleri et de carottes rapées les deux avec leur sauce maison. C'est rare d'avoir une aussi jolie et délicieuse salade mêlée en entrée d'un plat du jour. La suite, pour laquelle j'avais fait le déplacement, ne m'a elle aussi pas décue: une petite choucroute cuite au vin blanc et beurre (à confirmer), joliment recouverte d'une ribambelle de poissons: rouget, saumon, thon, sandre, crevettes thai (...et le reste je ne me souviens plus) accompagnée de quelques pdt vapeur. Un vrai délice, avec des poissons frais et de qualité, réhaussés par une sauce légère très bien réussie. Et en dessert, un parfait à la raisinée servit sur une ardoise, qui se laissait fondre dans la bouche...mmmmh, le bonheur. Et finalement, ce n'est pas souvent le cas, un très bon expresso. En deux mots, une table pareille donne envie d'y retourner au plus vite!
Belle terrasse pour un menu du jour à midi extrêmement bien présenté et d'un excellent rapport qualité/prix (22.--). Nous avons mangé un gaspacho parfaitement relevé, suivi d'un steak haché maison garni d'oignons et d'un petit jus assez goûteux et une pdt "western"à la crème acidulée. un bavarois aux framboises de saison comme dessert. Parfait
C’est ma troisième visite et j’éprouve toujours la même sensation. La cuisine est confuse…. Trop de saveurs mélangées, trop riche… Il y a un souci de présentation mais à mon humble opinion cela ne suffit pas…. En entrée on a pris l’assiette gourmande ( foie gras trop sec, jambon cru trop froid, kumquats et fruits tout mélangé avec une gelée de légumes insipide….) et une salade mixte de belle allure.
En suite nous avons pris une sole meunière avec beaucoup trop de matière grasse et une entrecôte de bœuf un peu ferme…. Le service est correct sans plus.
Prévoir un repas à l'Auberge de Gilly est toujours un plaisir. Imaginez une auberge villageoise vaudoise cossue, avec un accueil chaleureux d'un patron vaudois et d'une patronne brésilienne. Nous avons choisi de déjeuner dans la partie restaurant et commencé en feuilletant la carte bien fournie en dégustant 3 dl de Chasselas de Gilly. Notre choix s'est porté, comme d'habitude je devrais dire..., sur les tagliatelles au foie gras et tranches de magret de canard fumé.. L'assiette arrive fort bien dressée avec un noix de chantilly au-dessus des morceaux de foie gras poêlés. La première bouchée fait frissonner les papilles, comme d'habitude. Pâtes cuites à la perfection, goûts magnifiques, ce plat est une réussite absolue. Pour suivre, nous avions réservé à l'avance un moelleux au chocolat qui s'est avéré extraordinaire. Et pour accompagner le tout (plat et dessert), nous avons dégusté une bouteille de vin rouge de chez Rolaz : l'Assemblage Symphonie Crescendo. Ce vin évolue dans le verre de manière étonnante, d'où son nom. Pour ne rien changer dans un établissement qui marche, je souhaite autant de plaisir à toutes et tous les iTasteurs qui désirent se faire plaisir à prix gentil.
Marc Blondel (5901 pts de réputation)
