Le 1836

Le 1836 4 février 2010 à 14:49  

Appréciation générale :

Addition payée: 48 EUR (2 couverts).

David E. (41934 pts de réputation)

La brasserie "Le 1836" est situé au même endroit que le restaurant gastronomique "Le Fantin Latour". La brasserie le midi en semaine, le gastro le soir et le week-end. Le lieu est un ancien hotel particulier, à deux pas du parking souterrain de la Place de Verdun et de la Préfecture de l'Isère. Un lieu stratégique qui attire les notables de la ville et des alentours, même le midi. Le cadre est magnifique, entre les murs anciens et une décoration contemporaine-chic-mais-assez-dépouillée, et des décors de tables tendance "sous-bois" (bois, mousses, ardoises...). Le menu du jour se décline soit en Plat uniquement (18€), plat dessert (22 €) ou entrée plat dessert (26€), avec un verre de vin ou une demi bouteille d'eau inclus par personne. Le cuisinier Stéphane Froidevaux est aux fourneaux, et propose une cuisine du jour bistronomique revisitée avec une inspiration très innovante dans les saveurs et les dispositions d'assiettes. Le vin proposé forme toujours un bel accord avec le plat du jour en accompagnant bien l'assiette, sans faire son fanfaron ni être trop présent. Bistronomique vous dis-je. Les serveurs sont efficaces et discrets, ce qui permet de mener ses repas d'affaires sans être sans cesse interrompu.

Le pain est excellent, la croute a malheureusement tendance a souvent être un peu trop cuite/brulée, ce qui ne gâche en rien au goût du pain, mais gâte un peu la vue du produit. Les desserts sont un cran en dessous, comme souvent dans les restaurants. C'est une très belle adresse sur Grenoble. On a la certitude d'y manger parfaitement, parfois à côté de notables de la ville, en toute discrétion. La 1ere étoile Michelin ne devrait pas tarder pour le restaurant gastronomique "Le Fantin Latour", ce qui en dit long sur les compétences du cuisiner. Je le recommande les yeux fermés.