Auberge de I'Ill
Table gastronomique
" je ne dirais qu une seule chose, il faut y aller. Si vous pouvez vous le permettre, faites vous ce plaisir, GO "
Martine R. (33105 pts de réputation)
Restaurant d'hôtel, Cuisine française, Service traiteur
Prix moyen du menu: 227 €
Plats Remarquables: Carpaccio de bar, Figues bleues Solliès, Saumon soufflé, Sole grillée
Fermé: Lundi, Mardi
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Les évaluations des membres iTaste
Visite à 4 avec la "Formule Jeune", menu 4 plats avec un amuse-bouche en +. 4 verres pour accompagner ce repas. Nous avons complété avec un verre de Gewurst VT 2002 de Trimbach pour le dessert (18Euros le verre) De belles assiettes, assez classiques. Agréablement surpris par l'amuse-bouche, la 2ème entrée et une belle présentation du dessert.
Choix du vin rouge, un Fronsac qui n'était pas à la hauteur du repas.
M. Haeberlin est venu nous saluer et était bien présent tout au long du repas. nous avons pris la formule jeune et faut dire que rapport qualité/prix, imbattable! très bon, cuissons bien maîtrisée (petit bémol sur le bar de mon mari). beau et bon.
j'ai pas aimé la moquette. formule jeune avec un verre par plat. déçue par le fronssac (vin rouge en accompagnement de l'agneau).
C'était un peu le susucre de la journée, en effet des amis m'avaient proposé de faire la journée à Europapark, dans un premier temps je dois l'avouer je n'étais pas forcément très enchanté, mais j'ai trouvé le bon deal avec l'un des amis qui nous accompagnait, OK pour europapark mais le souper et le dodo à l'Auberge de l'ILL. Deal approuvé. Superbe auberge, bien redécorée, service TOP. Nous avons commencé le repas à 20h00. Apéritif maison, donc deux coupes de champagne (euro 18 la coupe) Le menu Haerbelin actuel (eur 158) ne nous motivait pas plus que cela, nous avons donc choisit à la carte les plats suivants. pour mon ami : salade de trpies aux fêves et foie d'oie le bar cuit à la vapeur cote de veau rotie pour moi : terrine de foie gras d'oie langoustines roties en chapelure d'agrumes cote de veau rotie et un soufflé aux coings et son sorbet au coin. (excellente, mais c'est vrai, que à la fin de soufflé, presque un peu écoeurant) La cote de veau est servie avec un gratin de macaronis aux truffes et au foie gras, vraiment excellent, même l'estomac bien plein, je crois que j'aurais pu encore en manger. Pour accompagné le tout, une bouteille d'eau et surtout une bouteille de Riesling Faller Schlossberg Grand Cru 2008 à eur 85. Nous avons vraiment passé un excellent moment. Le service était impeccable, rien à redire. Nous avons eu également au cours du repas la visite de Paul Haeberlin (85 ans ou plus) qui venait dire bonjour, sympa
Un trois étoiles familial ;o)
Le chef aurait pu nous saluer...
S IL NE FAUT EN QU UN C EST BIEN CELUI LA LA GRANDE CLASSE CONSTANTE DEPUIS PLUS DE 30 ANS BRAVO
Apéritif (et choix des plats /menu vin) dans le jardin magnifique au bord de l'Ill, Tout est parfait, le menu est très très bon, le service parfait (le vin et l'eau sont servis exactement au bon moment et les plats également), le vin excellent. Génial. Cher, mais cela vaut la peine de faire un plaisir inoubliable! (et ils ont depuis des années 3 étoiles dans Le Guide!)
