L'Auberge du cheval blanc
Resto chic
" Tout avait pourtant bien commencé en ce soir du 27 décembre. Un cadre ravissant de petite auberge de campagne. Belle sal... "
Patrick B. (828 pts de réputation)
Cuisine française
Nom du Chef: marc Labourel
Prix moyen du menu: 71 €
Fermé: Lundi
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Les évaluations des membres iTaste
Tout avait pourtant bien commencé en ce soir du 27 décembre. Un cadre ravissant de petite auberge de campagne. Belle salle de restaurant décorée avec goût dans les tons rouges et quelques bonnes critiques sur un site concurrent d'iTaste. La suite fût une descente aux enfers, un maître d'hôtel distrait, à la limite de l'impolitesse. Un service très approximatif et une qualité de cuisine déplorable. L'ensemble pour un coût exorbitant en rapport de la prestation. Pourtant le lieu et son Chef Marc Labourel affiche de hautes prétentions gastronomique tant sur le site web que sur la carte (trop fournie, ça aurait dû me mettre la puce à l'oreille). Voici ce que nous avons commandé : - Coquilles Saint Jacques poêlées, mesclun, Huile d’Olives au Thym (19€) - Salade de Homard, huile tomatée, petits légumes croquants (28€) -Rouget Barbet Mariné, coulis & brunoise de betteraves, pommes Vertes, Chicon (19€) - Jarret de veau aux graines de cumin rôti, chou braisé, pommes anglaises fondantes (26€) - Tiramisu revisité à la banane flambée au Rhum, Glace Vanille (10€) Au final nous nous sommes nourris d'une salade de homard surcuit et à peine assaisonné de noix de St-Jacques (annoncés comme la spécialité du lieu) massacrées et rendues caoutchouteuses par une trop longue cuisson, de rougets barbets soi-disant marinés, servis froids (erreur ou concept ?) d'un jarret de veau filandreux et coriace accompagné d'une compotée de choux rendue immangeable par un excès de sel. A noter que je n’avais jamais entendu une simple pomme de terre bouillie qualifiée de « Pommes anglaises fondantes ». Quant au dessert, on aurait largement préféré un original industriel à cet ersatz de tiramisu étouffe-chrétien. Seule note positive, le plateau de fromage. A en juger le comportement du personnel et les plats servis, le Chef devait probablement être absent ce jour là, mais un bon professionnel doit savoir s’entourer d’une équipe sur qui compter. Passez votre chemin !
Tout.
