Hostellerie Le Phébus
Table gastronomique
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Les évaluations des membres iTaste
Belle maison provençale, en plein Lubéron, avec un service efficace et un choix de menus appétissants. Le menu Festival Gastronomique était ce soir_là sublime et très bien exécuté. Beau choix de vins locaux (Côtes du Lubéron et Coteaux du Ventoux...). Une très belle soirée et un moment agréable en contemplant les collines rouges de Roussillon s'assombrir...
Des points à améliorer pour franchir des paliers : - Le dessert très moyen voir médiocre : des tartelettes meringuées aux citrons et citron yuzu, très belle présentation mais où est l'acidité du citron et l'acidulé du yuzu ? Encore plus derrière le pré-dessert, une crème menthe chocolat... Une fin bien triste ! - Défauts de présentation : traces noires de l'assiette sur la nappe blanche, traces de séchage sur les carafes du blanc et du rouge et traces d'essuyage sur les plats. Bien dommage car ça nuit beaucoup à la présentation - Le café à 8€ me ferait peut être boycotter l'établissement lors d'un prochain passage.
\'Relais&Chateaux\' qui a le bon goût d\'offrir un menu magnifique à 49€ (autres menus: 85, 130) Endroit elegant avec un excellent accueil. Sommelière appuyée par une belle carte de vins de la région et de France. Belles mises en bouche, plats bien exécutés et les amateurs de douceurs appreciéront particulierement le beau chariot confectionné par le chef pâtissier (venant après le dessert officiel !!!).
Le service est attentionné mais perfectible quant au rythme.
