Auberge des Groulines
Resto chic
" Découverte par hasard dans une brochure locale, cette auberge m’a tout de suite séduite et j’y ai donc dîné la semaine d... "
Viveca O. (8092 pts de réputation)
Prix moyen du menu: 49 €
Les évaluations des membres iTaste
Après plusieurs passages à ce resto de campagne, je maintiens un 18 pour un très bon accueil, une qualité de mets excellente, une grande créativité, un super rapport qualité/prix et un service très agréable. Vins à des prix raisonnables. Amuse-bouche, 4 entrées à choix, 4 plats principaux à choix, fromages et desserts de la carte également à choix pour 35 euros. Menu du milieu au niveau des prix. Foie gras maison de grande qualité et lotte digne d'un vrai gastro sans oublier un baba au rhum avec fruits d'anthologie. À essayer!
Découverte par hasard dans une brochure locale, cette auberge m’a tout de suite séduite et j’y ai donc dîné la semaine dernière. Une auberge de campagne classique comme on les trouve dans les environs de Genève. L’accueil du serveur est passif et manque totalement de chaleur. En outre il omet de prendre nos manteaux que nous posons ostentatoirement sur le dossier de notre chaise, mais rien n’y fait, il n’a pas saisi l’allusion. C’est le petit détail qui selon votre humeur du jour risque de vous « antagoniser » dès le début de la soirée et avoir pour conséquence un jugement beaucoup plus sévère, voire négatif sur tout le repas. C’est incroyable combien l’accueil et le service peuvent être décisifs sur le succès d’un repas. Cette digression mise à part, je reviens à notre dîner car heureusement nous étions parties pour avoir du plaisir et n’avons pas prêté trop d’attention au caractère de notre serveur. Et du plaisir, nous en avons eu ! Une charmante jeune femme d’origine suisse alémanique (une frontalière dans le sens inverse ☺) nous décrit très professionnellement différents vins pour nous aider dans notre choix d’apéritif. Sur sa recommandation, j’ai choisi un Klevener Helligenstein que je ne connaissais pas. Il s’agit d’un vin alsacien très aromatique, issu du savagnin rose, une dénomination géographique mais aussi de cépage. Il ressemble à mon humble avis un peu au Gewürtztraminer. Passons au repas lui-même. Nous avons choisi le Menu de Saison à 35 Euros avec un choix de 3 entrées, 4 plats principaux, fromage et dessert à choix sur la carte. J’ai choisi un risotto aux champignons sauvages et coriandre, avec une fine julienne de pata negra grille et une tuile de parmesan. L’idée d’effilocher et griller le jambon est excellente et il se marie très harmonieusement aux champignons. Le riz était malheureusement pâteux et trop cuit, les grains éclatés. Je pense que le choix du riz n’était pas le meilleur. Ce n’était en tout cas pas du Carnaroli. Mais il faut dire qu’il est rare de trouver un bon et vrai risotto au restaurant… Conclusion : un plat bon mais sans plus. Mon amie a mieux choisi avec son tartare de crabe et avocat, vinaigrette à la moutarde de Meaux, une purée de topinambour et une gaufre au vieux Comté. J’avais un peu peur de me retrouver avec un truc un peu classique genre avocat aux crevettes et je n’ai pas choisi ce plat qui s’est avéré d’une grande finesse et très équilibré dans les assaisonnements. La purée de tompinambour était délicieuse et ka gaufre au Comté extraordinaire. Nous avons choisi le même plat principal à savoir un filet de bœuf Angus qui faisait partie des suggestions hors carte. J’ai rarement mangé une viande aussi tendre et savoureuse. Il était accompagné d’un carré de gratin dauphinois, un vrai et authentique, comme à l’époque, avec de l’ail ☺, des épinards et une petite purée moulée dont j’ai oublié la composition, du panais ou un autre légume racine… Le tout était arrosé d’un jus de viande, très simple, mais bien réduit et goûteux. Suivit une petite assiette de fromages très classiques mais bien affinés. En dessert nous avons resp. choisi une mousse de fruits exotiques sur un biscuit avec une tuile à la framboise époustouflante. Un dessert aux couleurs très Disneyland ☺ (voir photo) et une crème brûlée au thé vert excellente également selon mon amie. Avec le café étaient servies des mini-meringues qui avaient un goût très prononcé et inattendu de poudre à lessive. Immangeables à mon avis et très très bizarre pour dire le moins… Le chef ne s’est malheureusement pas montré, dommage nous aurions aimé pouvoir lui dire notre plaisir. Je reviendrai en tout cas ! Pour les vins du repas nous avons choisi un Bergerac Montravel, Château Le Raz pour l'entrée et un Crozes Ermitage de la Cave de Clairmont 2008.
Un service masculin (je précise bien masculin ! ) mieux adapté à la qualité de la cuisine.
On a entendu de belles choses sur cet établissement et la cuisine de Bruno Paquet alors on a voulu aller se rendre compte sur place. Aujourd'hui, nous étions tout seuls ! Ce n'est peut être pas le top pour les restaurateurs mais pour nous, c'était un vrai plaisir, surtout après notre expérience d'hier. Et s'ils oublient de retirer la pancarte "FERME" à l'entrée, ils auront du mal à avoir des clients, he he he. En plus, avec le soleil, on a pu profiter pleinement de leur véranda. Bon, pour la décoration, ça m'a rappelé un peu "Le temps de vivre" à Ambilly. Rien de spécial, on se croirait dans un restaurant de chaîne d'hôtel, avec une vaisselle tout ce qu'il y a de plus simple. Mais tout le plaisir se retrouve dans l'assiette. Ils ont un "petit" menu à 26 EUR mais on a préféré se lancer dans l'offre à 35 EUR par personne. La petite mise en bouche : langouste et petites pommes de terres (les violettes, je ne me souviens plus du nom) avec une petite tranche de cake. Très bon, très savoureux. En entrée, un Risotto crémeux aux champignons sauvages et coriandre, julienne de pata negra et sa tuile de parmesan, et Tartare de crabes et avocat vinaigrette à la moutarde de Meaux, émulsion de topinambour et gaufre au vieux comté. C'était très réussi, très bon (par contre, le risotto était un peu sec à mon goût) et surtout servi en portions généreuses ! On aurait dit le plat de résistance... En plat, nous avons continué avec un Gratin de langoustines et st jacques aux pleurotes et riz sauvage, et Ballotine de suprême de pintade fermier, jus aux cèpes et sa millefeuilles de pommes de terre. Ohhh, que c'était bon, frais et bien cuit. On a eu du fromage mais bon, de toutes petites tranches de trois fromages que l'on a pas pu choisir. En dessert, un délice des îles, mousse de fruits et cassis, et un mont-blanc (glace vanille et crème de marron). Très bon également. La présentation est simple, comme la décoration. Il ne faut donc pas aller dans ce restaurant pour rechercher un décor hors du commun, une ambiance guindée. Par contre, la nourriture est originale pour certains plats et surtout très bonne et généreuse. Et petit bonus sympa : ils offrent quelques meringues à emporter avec l'addition.
Dommage pour le fromage, qui n'a rien de spécial.
Auberge de campagne très sympatique à 15 mn de la Gradelle. Cuisine parfaite avec des produits locaux de très bonne qualité. Accueil excellent et rapport qualité/prix absolument imbattable. Essayé menu de chasse à 4 plats à 36 E. Mon épouse, foie gras maison et bar. Aucune fausse note et vins à un prix très raisonnables. A recommander!
Après ma 3ème visite je me décide de faire un commentaire. L’accueil est chaleureux dans cette belle auberge à seulement 10 km de Genève, le service professionnel et attentionné, la cuisine respectueuse des produits frais et de terroir, elle est inventive, pleine de saveur et de finesse. Le menu du terroir est à 24€, le menu de saison à 34€ (supplément de 2.50€ pour le foie gras) et le menu chasse à 46€, super rapport-qualité prix ! Nous nous sommes régalés des plats suivants : - Foie gras de canard du sud-ouest maison cuit au torchon et chutney de fruit de saison, pain de mie maison aux abricot et noix - Dos de sandre rôti au beurre de cacao tombée de girolles fraîches émulsion de corail d’oursin pour même - Eventail de magret de canard du sud-ouest au miel d’oranger purée de cèleri de Juvigny pour mon compagnon de table Les cuissons et assaisonnements sont très bien maitrisées, tout était délicieux ! Félicitations à ce charment jeune couple qui mérite de se faire connaitre ! ON EST CONQUIS ET ON REVIENDRA CA C’EST SUR !!