D'Steinmuehl
Café, Bistro, Brasserie
" leur spécialité la tarte flambée. Mais ils font aussi des soirées DAMPFNUDEL spécialités alsaciennes que très peu de res... "
Martine R. (31543 pts de réputation)
Cuisine française, Alsace
Nom du Chef: propriétaire : Goettlé Philippe, chef de cuisine : Koenig Philippe
Prix moyen du menu: 15 €
Fermé: Samedi, Dimanche
Fermeture annuelle / Exceptions: 2 semaines à la Toussaint, à Carnaval et Juillet
Ouvert en août
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Les évaluations des membres iTaste
Bonne présentation et plats très appréciés. Menus du jour complets et abordables.
Lenteur
Dans un cadre de type corps de ferme Alsacien rénové, la cuisine est à même de surprendre les papilles. Bien sûr, il y a les traditionnelles tartes flambées, et autres plats alsaciens. Ce qui est moins fréquent dans ce type de restaurant est la recherche de nouveautés. Hier, la carte de la saison des asperges a commencé, et nous avons pu déguster des salades peu conventionnelles. Exemple : foie gras poêlé, asperges, chips de vitelotte, gelée maltaise aux perles du Japon. Le chef admet d'ailleurs avec humilité que tous les plats ne sont pas encore rôdés, malgré trois semaines de préparation, ce que nous n'avons pas ressenti. En résumé, un beau travail de recherche. Carte disponible sur le site web du restaurant.
Le début du service était un peu chaotique, avec un serveur manifestement trop débutant. Cela s'est ensuite amélioré.
leur spécialité la tarte flambée. Mais ils font aussi des soirées DAMPFNUDEL spécialités alsaciennes que très peu de restaurants proposent.