La Carillère
Café, Bistro, Brasserie
" Encore une magnifique découverte faite grâce à iTaste. Ce n'est pas par hasard que l'on atterrit à la Carillère : Tout... "
Manuel M. (60669 pts de réputation)
Poissons/Fruits de Mer, Viandes, Turc, Pizzeria
Nom du Chef: Esat Güney
Prix moyen du menu: 40 CHF
Fermé: Mercredi
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Les évaluations des membres iTaste
Nous nous y rendions souvent il y a déjà longtemps alors que le restaurant était tenu par un proche de la famille, la cuisine était bonne et le service chaleureux...Manque de chance nous y sommes retournés il y a quelques années et le gérant n'était plus le même nous étions tombés sur des dessert au visuel, dressage et goût industriel, avions pris nos jambes à notre cou et n'y étions plus jamais retournés... Aujourd'hui apprenant que le gérant avait à nouveau changé et étant lassée de l'hébdomadaire restaurant chinois du ''Dimanche-Midi'' j'ai proposé à mes parents de nous rendre à la Carillère afin de voir de quoi il retournes, réticents et pas convaincus mes parents acceptent... Quelle ne fut pas leur surprise en découvrant un acceuil chaleureux, une cuisine très bonne et un service attentif, j'ai choisi une assiette de chasse qui m'a vraiment beaucoup plu, les 27 francs déboursés pour le chevreuil et les nouilles se retrouvaient dans l'assiette, la garniture de chasse était abondante, la sauce parfaite. Ma mère à choisi un papet vaudois qu'elle à beaucoup aimé à sa grande surprise ainsi que la saucisse aux choux dont elle n'a rien laissé, une très agréable surprise. Notre serveur était souriant et tout à fait à l'écoute, les plats servis bien chauds en quantité parfaite( de très belles assiettes) le rapport qualité prix était tout à fait correct et le service rapide J'y essayerai bientot les spécialités orientales :) TRES AGREABLE SURPRISE!!
La décoration: des tableaux un peu pas terribles au murs Aspect exterieur du restaurant moyen Restaurant pas très bien situé malheureusement ( il faut connaitre) Parking un peu ''freestyle''.
Encore une magnifique découverte faite grâce à iTaste. Ce n'est pas par hasard que l'on atterrit à la Carillère : Tout en haut de la ville de Lausanne, à l'entrée de Vers-Chez-Les-Blancs, très peu desservi par transport publics, il est mieux d'y aller en voiture, et là, encore, il faut trouver la bonne route perpendiculaire à la Route de Berne, juste après avoir dépassé le Chalet-à Gobet. Et pourtant, malgré cela, la terrasse était pleine ; jolie terrasse toute simple, un côté vieille ferme transformée en restaurant, four à pain extérieur, tables et chaises en plastique, sets de table et serviettes en papier, parasols. A l'intérieur, moins de monde (quant même, il faisait bon ce soir-là), c'est aussi simple et joli, plutôt dans un esprit pinte, table et chaise en bois, nappes à carreaux, sol carrelé... Au premier coup d'oeil, on verrait volontiers un bistrot à fondue... Et pourtant, le chef, ayant auparavant officié au restaurant du Port d'Ouchy , est d'origine turque ; à la carte, outre les entrées plutôt classiques mais appétissantes, pléthore de plats de viande, quelques poissons et un beau choix de pâtes et pizze, le tout dans un vocabulaire occidental et sans grande surprise (n'empêchant pas la qualité, sans nul doute), une petite carte (malheureusement tout de même un peu trop petite : 3 entrées chaudes, 3 entrées froides, sept plats et un dessert) de « spécialités orientales », dans laquelle il partage une part de son patrimoine gastronomique d'origine et quelques spécialités du Maghreb. Après un petit apéritif au raki (alcool fort anisé) bien rafraîchissant, une corbeille de pain mi-blanc (franchement parfait pour une fondue mais vraiment pas terrible à manger « comme ça ») nous est amenée avec les entrées commandées, à savoir un petit assortiment de neuf fois trois entrées, présentées sur un lit de salade, sauce très agréable, bien vinaigrée : il y avait des Sarma (feuilles de vignes, farcies au riz, excellentes, fraîches, bien vinaigrées), Içli kofte (une sorte de coque de blé concassé farcie de viande hachée très agréablement épicée, un peu relevée, c'était délicieux) et Sigara böregi (des rissoles en forme de cigare de feuilles de brick farcies à la feta, on sent bien le fromage, de qualité, c'était très bien). Excellentes entrées au goût de notre tablée de neuf personnes, dont deux « connaisseurs » de cette cuisine. En plat, j'ai choisi « KarisIk Izgara » : entourées d'une petite salade d'oignons rouges bien épicée, assez acidulée, d'une demi-tomate et d'un poivron grillés, d'une timbale de boulghour très agréablement épicée (paprika, safran sont les épices les plus présentes) et d'une belle portion de yaourt à la coriandre, sises sur deux tranches de pide, plusieurs petites pièces de viande, côtelette d'agneau, une tranche de veau et du boeuf, très bien cuites, simplement assaisonnées d'un peu de sel, des viandes excellentes, de très belle qualité. Tous les convives, et particulièrement les « connaisseurs » étaient comblés : les adana kebab (viande hachée en brochette) et le Sis kebab (servis tout deux avec la même garniture que mon plat) prouvent bien que le chef prépare lui-même sa viande hachée à partir de produits de qualité, une viande juteuse et très bien épicée, et l'Etli pide (pain pide copieusement fourré de viande de veau, tomates, poivrons, ail, oignon et épices) est excellente. Avec ce repas, trois bouteilles de vin rouge turc, de l' « Antik » Doluca 2006, assez corsé et de bon accompagnement. Après cela , nous avions tous bien mangé, donc pas de dessert. Nous avons conclu le repas avec un café turc excellent accompagné d'un verre de liqueur de menthe offert par le patron, qui est passé nous saluer à ce moment-là. C'était donc un excellent repas, dans un joli cadre campagnard, une belle soirée autour d'une cuisine à découvrir. Faute d'être parti en Turquie cet été, je m'en suis offert un aperçu ce soir-là. Nb. : ayant été invité, je ne pourrai pas signaler de prix.
Le seul élément moins réjouissant a été le service : pas franchement sympathique, assez froid, relativement lent et pas très attentif à d'éventuelles demandes (pain/verres à eau, etc...) A côté de cela, une averse à éclaté et la tablée, sur la terrasse, n'était pas bien protégée de l'intempérie, mais pas un seul serveur n'a levé le petit doigt pour nous aider à arranger la terrasse pour que tout le monde soit à l'abri. Sinon le pain mériterait d'être plus frais, voire mieux, proposer de la pide lorsque l'on choisi des spécialités turques. Enfin, un plus grand choix de spécialités serait formidable !
Testé lors de la saison de la chasse, très bon. Vins proposés en fonction du plat choisi.
S'est fait refuser la réservation à la base pour cause de clé lausannoise.
Très bonne cuisine turque, à prix modéré, et accueil sympa
La carte des spécialités turques est très courte hélas (quand on connaît la richesse de cette cuisine, c'est dommage !) et le reste de la carte est sans intérêt. Décor assez bof.
Un très bon restaurant turc, dans un cadre de chalet d'alpage. En arrivant on se situe plus au milieu du bar du village. Mais la cuisine est très bonne, et le serveur explique a merveille l'ensemble des plats proposés !!!
