La Grappa (anciennement La Grappe D'or) Resto chic

Commentaire général Restaurant italien ouvert du mardi au vendredi et le samedi soir, horaires coupé, fermé le dimanche, lundi et samedi midi. Situé au centre-ville, l'arrêt "Pont-Bessière" des transports publics est juste à côté, il est desservi par les bus n° 6, 7, 16, 22, 60 et le métro M". A cinq minutes se trouve aussi la place St-François qui est un des nœuds principale du réseau de transports publics.

L'établissement possède une grande salle, une terrasse et je crois une seconde salle. Le nombre de couverts est assez grand, à vue d’œil facilement cinquante à soixante place, peut être plus. La décoration est jolie, chaleureuse, un style assez bourgeois, un peu chargé aux couleurs beige, bordeaux et doré. L'aménagement est agréable, c'est plus ou moins serré selon les endroits, le mobilier est confortable, les tables ne sont pas trop petites, joliment nappées et dressée. L'ambiance était un peu guindée mais le staff était sympathique ce qui détend l'atmosphère.

Ce vendredi soir, sans être plein, il y avait beaucoup de monde tout en restant relativement calme.

Le staff en salle était composée de trois personnes, pro, accueil immédiat, sympathique, souriant et attentionné.

La cuisine a été rapide avec un rythme stable.

La carte de met italienne a été réduite dernièrement, un choix moins étoffé, il n'y plus vraiment d'entrées mais à la place, il y a maintenant en plus un assortiment de charcuteries italiennes ainsi que des petites pizzas.

Assortiment d'antipasti (25fr) : c'était bon, cinq petites assiettes composées de lapin, jambon et figues, brochette de gambas, calamars frits et tomate mozzarella. Le lapin était préparé en galantine farcie aux herbes, coupée en rondelles et servie tièdes sur un lit de chou finement émincé ainsi qu'une brunoise de poivron rouge. Le jambon avait une jolie couleur et une belle texture, un gras présent sans être trop abondant. Les gambas étaient tièdes, croquantes, poivrées et dressées sur un lit de salade finement émincée. Le calamars qui était plutôt des anneaux de calamaretti étaient bons, enrobés finement d'une pâte à beignet légèrement croustillante puis servis avec un quartier de citron. La tomate mozzarelle était bonne, des tomates cerises mûres, juteuses, pas trop acides et assez sucrées, la mozzarella avait du goût, elle était ferme et juteuse.

Pigeon de Toscane rôti au four, sauce au vin de chianti, lard de Colonnata (39fr) : c'était satisfaisant. Un pigeon entier bardé de lard, garni de sauge et de thym, dressé sur un lit de ratatouille avec la sauce autour et accompagné de morceaux de pommes de terre piqués sur une branche de romarin. Le pigeon était cuit rosé, son goût était bon mais il était un peu sec avec une chair ferme, un peu dur, le lard était très bon, des fines tranches translucides par la chaleur, goûtues, bien salées sans trop l'être. La sauce était bonne, épaisse et goûtues. Les pommes de terre étaient coupées en morceaux étaient bonnes avec une texture un peu granuleuse. La ratatouille qui n'en était pas vraiment une mais qui y ressemblait était composée en autre de poivron, carotte, aubergine, c'était bon, des légumes coupés pas trop petits et très fondants. Il y avait également un problème d'assaisonnement, c'était un peu trop salé dans l'ensemble.

Tiramisu de la Grappa (12fr) : c'était très bon, présenté dans une grande tasse, saupoudré de cacao, parsemé de pépites et servi avec une tuile garnie de graines de café. Le tiramisu était très onctueux, pas trop sucré, les pépites, peut être de chocolat apportaient du croquant, la tuile était plutôt lourde, assez dense, bien croquante. Un agréable jeu de texture contrasté entre beaucoup d'onctuosité et du très croquant, le seul bémol était une sorte d'humidité accumulée au fond de la tasse qui apportait une petite sensation flasque et fade.

J'ai bien aimé le service, la carte et les produits, il y a eu quelques petits problèmes sur la cuisine cette fois mais sur cinq repas en un peu plus de trois ans, l'impression générale est plutôt bonne.

Points à améliorer Cuisson du pigeon.
Assaisonnement.
Humidité dans le tiramisu

Commentaire général Mon coup de cœur italien à Lausanne
Le cadre est chaleureux surtout en hiver avec la cheminée
Les plats sont délicieux
Je recommande l'antipasti de la casa et le filetto di manzo

Commentaire général Un vrai restaurant italien, assez chic mais pas guindé. Décoration agréable et chaleureuse. Nous y avons mangé les antipasti Grappa (belle portion, une suffit largement pour 2 si on prend un plat après), une très belle ardoise avec mortadelle, coppa, salami, Bresaola, jambon cru, légumes au vinaigre, mozzarella, bruschette, et j'en oublie, le tout de très bonne qualité. Puis nous nous sommes partagé (c'est un plat explicitement fait pour 2 personnes) un bar sauvage grillé. Vraiment exquis, chair moelleuse et goûteuse, cuisson parfaite, avec un accompagnement de légumes comme confits (miam !) et de petites pommes de terre nouvelles rôties au romarin. En dessert, un sabayon aux fruits rouges pour 2 nous a suffi - fait minute, tiède et délicieux, et portion fort généreuse.
Nous avons précédé le repas de 2 verres de Prosecco, puis, avec les antipasti et le bar, nous avons choisi un Sauvignon du Piémont très agréable (et 2 bouteilles d'eau minérale). Peitte attention sympathique : on nous a offert grappa et limoncello à l'issue du repas.
Service attentif et souriant. Une belle soirée, vriament !

Commentaire général Le cadre est le même qu'avant et je le trouve très beau... le service est agréable et une jolie cave

Points à améliorer mais alors la nourriture, décevante depuis le début... je ne retourne plus... et pourtant, j'aimais beaucoup l'ancien restaurant... d'ailleurs, à part un autre couple, nous étions les seuls clients !