La Picholine

La Picholine 8 mars 2012 à 16:12  

Appréciation générale :

Addition payée: 65 CHF (2 couverts).

Fabien Z. (1720 pts de réputation)

Très bonne pause de midi passée à la Picholine. La décoration est sobre et pleine de finesse, avec des très jolies tables et une superbe baie vitrée. Le service est hyper efficace, souriant, attentif et rapide. Le rapport qualité prix de la nourriture est au top. Pour des prix allant de 18 à 24.- francs, on a six propositions que je qualifierais de "semi-gastronomique": des recettes en apparence simples mais réalisées à la perfection, avec la touche d'originalité qui fait toute la différence. Nous avons pris des côtelettes d'agneau à la semoule de couscous et aux légumes ainsi qu'une papillote de lieu noir, pomme de terre poireaux et sauce normande. Miam! Les boissons sont sans alcool, mais il y a plusieurs boissons originales: thé froid maison, eaux minérales originales, etc... J'apprécie beaucoup, car c'est souvent quelque chose de négligé par les restaurateurs.

Les horaires ne sont pas vraiment adaptés à quelqu'un qui travaille loin de cet endroit excentré: fermé le soir et le week-end. Quelques tomates, poivrons, courgettes utilisés début mars.

La Picholine 9 décembre 2011 à 15:25  

Appréciation générale :

Addition payée: 110 CHF (5 couverts).

Enrico S. (870 pts de réputation)

Jusqu'à maintenant, pour moi, le meilleur rapport qualité/prix pour un restaurant à Lausanne. Je ne comprend pas le prix notè comme moyenne ici sur iTaste, car la carte du midi est de 18-24 CHF, plus 6 CHF pour le dessert... Et le soir le restaurant est fermé! (Seulment quelche temps il y a des mois, il était ouvert aussi le soir). On a mangé de la bonne viande (souris d'agneau, cotelettes de porc, demi coquelet) et aussi des bonnes pates (spaghetti alla bolognese). Peut-être un petit plus de sel dans l'eau de cuisson de les pates serait mieux, mais il s'agit d'une opinion italienne. L'ambiance du restaurant est vraiment jolie, simple, faux-bois claire, lumineux, service souriant.

c'est fermé pendant le weekend, et toutes les soirs.

La Picholine 26 septembre 2011 à 14:14  

Appréciation générale :

Addition payée: 140 CHF (2 couverts).

Suzi P. (50 pts de réputation)

Service bien étudié, sans attente, chaleureux, amical. Les plats sont inventifs et goûteux. Le vin conseillé était excellent. L'eau minérale ainsi que les cafés nous ont été offerts avec élégance. Un ( ou plusieurs) prochains passages s'imposent pour découvrir d'autres mets.

Le confort des chaises...

La Picholine 14 août 2011 à 11:03  

Appréciation générale :

Addition payée: 172 CHF (2 couverts).

Nathalie C. (7799 pts de réputation)

C'est le restaurant de la Fondation du Levant, attention, il a des horaires un peu particuliers. Le soir, il n'est ouvert que le jeudi et le vendredi. Très belle salle, décorée de manière très moderne, avec de grandes baies vitrées donnant sur une agréable terrasse, qui elle-même donne sur la verdure. Nous avons pris l'apéritif sur la terrasse, mais vendredi soir il faisait un peu frais, avec de plus la Vuachère à nos épaules, nous avons mangé à l'intérieur. Accueil et service absolument adorables assurés par deux dames souriantes et efficaces. La carte est courte et appétissante, c'était dur de choisir, tout nous intéressait ! Pour finir nous avons pris chacun des choses différentes et échangé les entrées, puis les plats, à mi-parcours. Entrées : - Carpaccio de bar mariné aux cinq baies, fenouil croquant et fines herbes : une superbe assiette, le poisson était ferme et frais, très bien assaisonné. Fenouil émincé finissime, le tout vraiment très réussi. - Mille-feuille de chair de crabe et avocats, mayonnaise au lime et poivrons rouge : fondant en bouche, avec la petite pointe d'acidité du lime, le contraste du poivron rouge... une belle composition Plats : - Filet de turbot rôti aux épices douces, vierge de légumes croquants : un pur délice, avec des légumes à la fois confits et croquants (si si c'est possible), vraiment waouh ! - Paillard de veau grillé au citron et romarin, garniture du moment : un beau paillard bien grillé (peut-être, et c'est ma seule réserve sur tout le repas, un poil sec), servi avec un bol d'excellentes frites et avec un excellent mélange de légumes (pas les mêmes que dans l'autre assiette). Faute de place (!), nous nous sommes partagé un dessert : Moelleux au chocolat coulant, parfum glacé à choix (nous avons pris caramel beurre salé). Un moelleux d'anthologie, avec un beau coeur coulant, et la glace (artisalnale) au caramel beurre salé est à se réveiller la nuit. La carte des vins est courte et ne comporte, en blanc, que des vins de M. Chollet à Villette, plus quelques vins français. en apéritif, nous avons pris deux verres d'Orénia (Vin du Pays du Duché d'Uzès), très agréable. Nous avons arrosé le repas d'une bouteille d'Altesse de Chollet, vraiment excellente, un vin très rond et assez complexe. A noter : comme nous avons refusé un café ou un digestif, on nous a offert les apéritifs - joli geste !

Rien, continuez comme ça !

La Picholine 28 juillet 2011 à 22:07 via iPhone!  

Appréciation générale :

Herve P. (482 pts de réputation)

La Picholine 24 juin 2011 à 15:39  

Appréciation générale :

Addition payée: 67 CHF (1 couvert).

Maria C. (557 pts de réputation)

Hier soir j'ai passé une soirée très très agréable en très bonne compagnie et fantastique gustativement le menu Tartare dans tous ses États y a était pour beaucoup. Au prix de 67.-frs par personne avec ses 6 plats c’était un défilé de délices les unes meilleures que les autres. La langoustine servie dans une petite assiette en verre givré était délicieuse on sentait bien sa fraicheur et surtout au naturel décorée d’œuf d’esturgeon Le tartare d’avocat et de tourteau fondait dans la boche velouté à souhait.Le coulis de poivron avait le gout du sud on sentait le vrai poivron rouge donner sa saveur chaude et sucrée au effeuille de tourteau. Et ainsi de suite jusqu'à la fin du menu les saveurs se suivait et on se délectait des mélanges d’ herbes et aromes de huiles, les plats étaient des décorations de couleurs vives avec des fleurs comestibles comme des petites pensées et autres que entre nous les convives avons essayé de reconnaître et déguster avec curiosité pour les uns et ravissement pour les autres. Le plat principal la trilogie de bœuf a désarmé plus d’un, les fans du tartare de bœuf conventionnel se sont étonnés de trouver du Carpaccio et du Tataki dans l’assiette très joliment décorée et bien proportionnée. Moi pour ma part j’ai préféré cette formule de différence de gouts surtout le Tataki sur un lit de julienne de poireau avec une sauce au soja la viande fondait dans la bouche la cuisson était d’un niveau exceptionnel la sauce soja donnait juste l’accord entre la saveur du poireau et la viande, en somme divin. Le carpaccio était très bon la viande fraiche couleur vives coupée ni trop fini ni trop épaisse, la roucola fraiche le grana bon, le tout se mariait bien. La petite touche originale pour moi fut : la découverte d’ un fromage que je ne connaissait pas mais qui m’a fait plaisir et j’ai aimé : le Brillat savarin avec des fines herbes et un filet de huile d’olive pour finir le dernier verre du Merlo qui était sorti de la cave et qui nous a accompagné pour tout le repas, celui.la je vais me le procuer pour redéguster, promis.. Le dessert était rafraichissant : Mélange de fruits rouges et de la glace. Le timing entre les plats était parfait la cuisine suivait bien, le service très agréable et rapide même s’il n’y avait qu’une personne au service on n’a pas eu a remplir nos verres nous mêmes ou attendre, la serveuse était la quand il fallait et toujours très agréable.

La Picholine 23 juin 2011 à 18:07  

Appréciation générale :

Addition payée: 40 CHF (1 couvert).

Kwong T. (10380 pts de réputation)

Jeudi, 12 heures 15 sans réservation. Café-restaurant ouvert du lundi au mercredi de 9h-17h et le jeudi et vendredi de 9h-23h, horaires de restaurations de 11h45-14h et le soir à partir de 19h. Situé dans un quartier calme, proche d'un grand axe près du rond point de la Perraudettaz en bas de l'avenue du Léman. L'arrêt de bus le plus proche est "Perraudettaz" du bus n°9. En voiture, trouvez une place de parque ne semble pas très facile, il y a bien quelques places de parques mais pas de grands parkings. L'établissement situé au rez d'un immeuble de bureau possède deux salles et une terrasse. Il y a une partie "derrière" donnant sur la terrasse et une partie "devant" qui est un peu atypique puisque il partage l'espace avec le hall d'entrée du bâtiment, le bar avec quatre tabourets hauts, un petit coin restaurant avec trois tables pour neuf couverts et un coin café avec cinq tables pour une vingtaine de places. le cadre est sympathique, un espace aeré, lumineux, des tables vitrées, du mobilier en bois, des tons beiges, blancs, des matériaux en bois clairs, l'ensemble donne un style un peu lounge-écolo très plaisant. La salle de derrière était pleine et la terrasse fermée pour temps maussade, j'étais donc seul "devant" avec quelques vas et viens de personnes, c'était tranquille, j'ai pu me concentrer sur mes assiettes et écouter les quelques dialogues émanant de la cuisine, ce que je n'aurais pu faire dans l'autre salle au milieu des gens et du bruit. Le staff était composé d'au moins quatre personnes en cuisine et d'une au service. Un service très affairé courant partout mais qui avait quand même eu le temps d'être attentionné, c'était donc bien tenant compte du contexte. La cuisine a été rapide. La carte de mets, française avec des inspirations provençales est complétée par des plats du jours, suggestions du chef, carte différente le soir et des évènements mensuels. Demi carpaccio de boeuf au pesto, copeaux de parmesan et rucola à l’huile vierge (12fr) : c'était très bon, excellent, bien servi, aussi loin que je peux me souvenir, c'est le meilleure carpaccio de boeuf d'un point de vue prix, qualité et quantité. Des tranches de boeuf pas trop épaisses, nappées au pinceau de pesto avec au dessus du rucola, copeaux de parmesan, ciboulette hachée et crème de balsamique. La viande était probablement fraîche, elle avait du goût, une jolie couleur et texture. Le pesto était fin, équilibré sans un goût particulièrement dominant d'un produit écrasant celui des autres. La rucola était fraîche, belle verte. Le parmesan était satisfaisant, d'une qualité standard mais bon, juste assez salé pour ne pas avoir à assaisonner par dessus en plus du pesto. Un plat très plaisant aux niveaux des goûts et textures, le moelleux de la viande, le croquant du rucola, la touche sucrée et acide du balsamique, le salé du parmesan et le pesto qui assaisonnait le tout en donnant un petit coup de fouet à l'ensemble sans être trop envahissant. Coquelet rôti au four, pommes frites et tomate provençale (20fr) : c'était très bon, les plats du jours sont servis avec un potage en entrée. Un demi coquelet dressé sur un miroir de sauce avec des pommes frites dans un pot et une demi tomate provençale, l'ensemble était joliment et proprement dressé. La petite volaille était très bien assaisonné et cuit, elle avait du goûts, sa chair était tendre, pas du tout sèche, ni la poitrine, ni la cuisse ou l'aile. Les frites étaient bien dorées, croustillantes, presque croquantes avec un coeur moelleux. La tomate était fondante, un peu acide mais tout de même sympathique. Une grande découverte, c'est une petite merveille, un très bon rapport qualité, quantité, prix

Vous ne voudriez pas déménager à côté de chez moi svp ? :p