La Suite
Resto chic
" Jolie terrasse au coeur de Lausanne à l'étage de ce restaurant. J'ai vraiment l'impression après y avoir déjeuner que l'... "
Frédéric B. (56839 pts de réputation)
Poissons/Fruits de Mer, Méditerranéen
Nom du Chef: Gaubert Michael
Prix moyen du menu: 71 CHF
Plats Remarquables: tartare de boeuf
Fermé: Samedi midi, Dimanche
Ouvert en août
Les évaluations des membres iTaste
Nous avons réservé ce samedi soir pour 4 sur la terrasse, La terrasse est vraiment charmante. Nous avons été très bien servis. Nous avons pris les entrées suivantes: - Coeur de sucrine et saladine, vinaigrette de noisette et balsamique tranché - l'amie ayant pris cette entrée a été un peu déçue de la présentation, s'imaginait plus d'originalité. - Soupe glacée de petits pois à la menthe, tartine grillée au jambon Ibérique, il s'agit de l'entrée que j'ai prise. Très bon et frais, le mariage du petit pois et de la menthe sont à refaire.. mais je passerai les petits pois à l'eau froide en fin de cuisson pour conserver plus de vert.. la tartine avec jambon ibérique se mariait également bien avec cette soupe froide. - Pressée de lapin et foie gras, polenta aux olives "Taggiasca" jus acidulé, c'est un ami qui a pris cela, également déçu par la présentation et le goût, ressemble trop à une tranche de pâté de campagne.. - Asperges vertes rôties au parmesan, oeuf mollet et saumon fumé, entrée prise par mon homme, il a bien apprécié, mais il a également adoré mon entrée ;-) en vin nous avons pris: Le no3 de Castelmaure, AOC Corbière, 2008 75.-, bien corsé comme en aime, saveur de fruit rouge bien mûrs. en plat nous avons pris: pour moi: Tagliatelle à l'encre de seiche, calamaretti snacké, espuma de coquillages: c'était bon, mais l'espuma de coquillages ressemblait plus à du jus de coquillages. manquait un peu de sel, que j'ai corrigé avec la salière.. mon homme a pris: Pavé de boeuf grillé (200g), fine roquette et copeaux de parmesan: cuisson parfaite, servi avec une purée bien crémeuse. notre amie: Filet de boeuf "Simmental" en fine croûte de noisettes et poivre concassé: croute originale, bonne cuisson. servis également avec la purée notre ami: Pièce de veau et crépinette rôtie, brochette de gambas, jus perlé, idem avec la purée: jolie présentation et bon. Nous n'avons pas pris de dessert. Service aimable, rapide et efficace.
la saladine manquait d'originalité, un peu de graines ou d'autres accompagnements seraient bien.
accueil sympa et nous avons mangé sur la terrasse , une belle vu sur le lac et les alpes. cuisine raffinée et gustative. idée pour un repas entre amies et tête à tête . dommage que la carte des vins n'est pas de demie bouteille . les asperges sont succulent . attention demander que les assistés soit chaude .
- Cela fait déjà à plusieurs reprises que je me rends dans ce restaurant et je ne suis jamais déçu question cuisine. - Les plats du jour sont toujours très bons et bien préparés, avec une bonne soupe en entrée. Aujourd'hui c'était un rôti de veau avec polenta crémeuse et jardinière de légumes et un potage au pois vert en entrée. La cuisson du veau bien rosé et une viande tendre et goûteuse, des garnitures bien assaisonnées. - Le service était efficace et professionnel, ils étaient peu nombreux pour un restaurant plein et qui fonctionne très bien comme celui-ci, mais bon ils ont bien assuré, chapeau bas
- Pas assez de jus de viande par rapport à la quantité de viande servie, mais cependant excellent, dommage d'après mes goût un excellent cuisinier ce reconnaît à la qualité de ses sauces et cuisson et là une petite saucière design sur l'assiette serait un atout aux talents du chef Mickael. - Faut vraiment que le patron de La Suite fasse un peu de yoga ou se détende quelque peu, je l'ai jamais vu autrement que stressé, même avec ses clients qu'il connaît et choie, il dégage beaucoup de tension malgré qu'il les conseille et s'en occupe avec un certain professionnalisme. Pour ma part, je n'ai pas été tout à fait accueilli comme cela, mais bon, j'ai l'habitude et dans mon travail cela fait partie du jeu. Ce qui est navrant c'est que d'autres clients ont été aussi reçu un peu abruptement. Son serveur cependant a été à tout point de vue excellent ce qui est admirable et ma laissé tout de même l'envie de revenir bientôt sur la belle terrasse du toit ;-)
J'ai eu beaucoup de plaisir à manger dans ce restaurant. Nous étions 3 et avons pris 2 plats du jour (roti de veau aux pistaches, gratin dauphinois et petit légumes) ainsi qu'une bavette à l'échalotte avec les même garnitures. Rien à dire tout était très bon. 3dl de vin Toscan malheureusement bouchonné qui nous ont été changés sans aucun problème contre 3 dl de Malbec. 3 potages aux chou-fleurs en entrée et 2 bouteilles d'eau. J'y retournerai pour tester la somptueuse terrasse au-dessus.
Nous avons mangé à deux dans ce resto pour une addition de 191CHF (1 entrée, 2 plats principaux, 1 dessert, une bouteille de vin (55CHF) et de l'eau gazeuse). Les plats principaux étaient très bon. L'entrée (terrine de joue de boeuf) et le dessert (Tarte Tatin) n'est pas à la hauteur. Terrine un peu sèche et tarte Tatin servie froide. Le service est très attentionné, p.ex. partage de l'entrée sur deux assiettes Le cadre très joli
prix du vin surfait
Malgré que nous soyons arrivés un peu tôt, l'accueil fut très agréable. Mon compagnon a pris le pavé de bœuf qui était très tendre et cuit comme il le désirait. Ma fille a pris le carpaccio de bœuf, là, autant pour elle que pour moi, il y avait trop de salade pardessus et pas assez de viande. Moi, j'ai pris des raviolis à la ricotta qui étaient excellents et la quantité suffisante...
Il n'y pas beaucoup de choix...