Des tapas asiatiques ca vous dit ? Alors precipitez-vous au Cap dans ce restaurant tres couru actuellement. Il m'a ete recommande comme etant une bonne adresse par le proprietaire de mon hotel, le 2Inn1. Oui je sais, on ne parle pas d'hotels dans iTaste - on n'est pas dans iSleep - mais si vous allez au Cap c'est la et nulle part ailleurs que vous devez descendre. Le meilleur hotel que je connaisse, meme compare aux quelques 5 etoiles que j'ai eu l'occasion de tester dans le monde. Mais je m'egare... Le Haiku donc : une decoration design simple mais efficace, permettant une parfaite circulation du personnel entre la salle et la cuisine ouverte. La salle tres longue et pas tres large est gaiement bruyante - on s'entend parler ! Les plats du menu ont ete divises en genres :
- Dim Sun : ravioli translucides a la vapeur, wonton vapeur ou frits, Xiao Long Bao, ravioli grilles, rouleaux de riz vapeur ou de printemps classiques.
- Tempura de legumes, de crabe "mou", boeuf, etc.
- Sushi, maki, Sashimi, Nigiri, California rolls, spider rolls, des classiques je crois - je ne suis pas grande amatrice de cuisine japonaise et n'y connais rien
- Tepanyaki, terryaki
- Salades thai,
- Soupes thai, japonaises et chinoises
- Woks (langouste, calamars, crevettes, poisson appretes de differentes manieres
- Sizzlings (je ne sais pas comment traduire)
Bref tout en portions servies les unes apres les autres a la demande.
Les prix sont fixes selon une formule originale : chaque plat a entre 1 et 3 etoiles noires et/ou blanches, la noire valant 42 Rands et la blanche 21 R (10 R = env. CHF 1.50) On fait donc ses additions... :-)
J'ai surtout apprecie les Dim Sun qui etaient exceptionnels il y a 3 ou 4 grosses pieces par plat selon la farce, soit par ex. 3 pour des crevettes et 4 pour du poulet. Une vraie (!) viande, un assaisonnement subtil, mais bien present. J'ai ensuite voulu prendre un "sizzling beef" mais le serveur m'a dit que ce serait trop (150 g de viande par personne apres 4 enormes ravioli...) et je me suis donc decidee pour des nouilles citronelle, gingembre et crevettes, excellentes si ce n'est une malheureuse surdose de cacahuetes hachees qui tuaient un peu le gout.
Pour le vin j'ai ma foi fait une experience agreablement inedite : mon voisin de table a insiste pour faire remplir systematiquement mon verre en meme temps que le sien d'un tres bon Sauvignon blanc dont je n'ai vu ni l'etiquette ni le prix :-) Apres son depart, le serveur m'a fait remarquer que ce n'etait pas forcement une coutume locale...!!!
Ouvert en août
