Brasserie de l'auberge du Prévoux

Brasserie de l'auberge du Prévoux 6 octobre 2010 à 12:04  

Appréciation générale :

Addition payée: 150 CHF (2 couverts).

Ghislaine B. (410 pts de réputation)

avons beaucoup aimé l'accueil malgré l'heure d'arrivée un peu tardive, avons mangé à la brasserie

Brasserie de l'auberge du Prévoux 30 avril 2010 à 14:17  

Appréciation générale :

Addition payée: 230 CHF (3 couverts).

Denise A. (14494 pts de réputation)

Une nouveauté... une soirée petite dégustation du côté brasserie.. C'est l'occasion de se retrouver entre amis... Pour cette première, une assiette de mise en bouche, un gaspacho de racine rouge avec une brocette de crevette et gingembre confit, rillette de palée fumée aux pistache, nousse de truite mi fumée et ce que j'ai préféré trio d'asperge au jambon cru grillé sur une très fine tartine à l'ail des ours et une tuile au parmesan...miam. Avec cette assiette nous pouvions choisir 2 verres de vin. Pour suivre une assiette filet et quenelle de brocht du lac à l'émulsion de crustacée, je vous l'ai déjà dis les meilleures quenelles c'est au Prévoux.. lL'émulsion divine!!! et avec cette assiette un verre de vin. nous avons continué avec une assiette de fromage de la vallée, c'est à dire quelques gruyères fruités, misalé et salé, et une petite glace maison vanille -pistache café et eaux minérale.. Voici les vins de la sélection de F et A Crelier L'Eclat blanc 2009, côtes du ventoux, Domaine de fondrèche. Original, minéral et complexe Sauvignon de Touraine 2009, LArpent des Vaudon, J.F Mériau Vif et frais Carignane blanche 2007 Vin du pays des côtes de Thau domaine de la Grangette Assez tendre, très léger boisé mon préféré dans les blancs pour sa tendresse et ses épices. Dans les rouges Faugère " les Jardins" domaine d eSt-Antonin. Parfumé, charnu et savoureux... Carignan 2009 Vin de pays des Cévennes, Domaine de Trépaloup macération carbonique, fruité rondeur et fraîcheur étonnant et très bon.. Rouge franc 2007 Vin du pays d'OC domaine dd la Grangette. Vin surprenant aux arômes multiples Paul 2007 côtes du Rhône Louis Saladin et Filles un grenache de vielles vignes Subtil, tendre et velouté... qui s'est fait attendre pour s'ouvrir en fin de soirée.... Voilà une formule très sympa et comme A et F Crelier ont encore quelques vins à nous faire découvrir pour cet été rendez vous est pris pour fin juin-début juillet..

Brasserie de l'auberge du Prévoux 29 mars 2010 à 12:40  

Appréciation générale :

Denise A. (14494 pts de réputation)

Un dimanche soir un pluvieux et pas envie de faire à manger.... Alors départ pour se faire plaisir... En entrée une salade du chef, mesclum et croquettes de jarret de porc et guacamole, du goût, du fondant du croquant...miam.... ensuite pour moi les quenelles de brochet sauce crémée à l'estragon... à faire pâlir d'envie tous les lyonnais:-) et pour mon compagnons joue de boeuf mijotée... savoureuse un verre de Pourquoi pas (lubéron) et une petite tarte aux pommes... J'ai vu passé une truite "maraichère" pour la table d'à côté... je crois bien que je sais ce que je mangerai la prochaine fois...