Restaurante a Travessa
Resto chic
" Travessa est un restaurant qui désormais et depuis quelques années fait partie du paysage gastronomique portugais. Les p... "
Carlos g. (13279 pts de réputation)
Poissons/Fruits de Mer, Viandes, Portugais
Fermé:
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Travessa est un restaurant qui désormais et depuis quelques années fait partie du paysage gastronomique portugais. Les propriétaires, lui Portugais (Antonio de son prénom) elle Belge, vous servent une cuisine d’extrême qualité dans un décor superbe et surprenant. Imaginez des petites rues ou une voiture ne peut pas passer à 50 mètres du sublime Palais Abrantes (Ambassade de France à Lisbonne) ou d’un coup s’ouvre une petite porte située dans l’arrière du très ancien couvent des Bernardas (XVIIème siècle). Vous descendez un escalier ou quelques bougies vous laissent déjà deviner une ambiance particulière. L’escalier se termine, plus bas dans une antichambre ou on vous accueille qui donne directement sur une superbe salle voutée qui s’ouvre sur le cloitre superbe du couvent. Il y règne une atmosphère très particulière commune à Lisbonne et à Rome ou des monuments historiques sont également des résidences modestes. Ainsi le superbe cloitre, ouvert sous le ciel , avec des arcades avec des murs couverts de très beaux fresques a au dessus des habitations modestes ou du linge sèche. Des vestiges d’une autre époque. L’occasion était un anniversaire d’amis proches qui m’avaient demandé d’organiser ce WE à Lisbonne. Nous étions donc 30 personnes reçues par le propriétaire avec qui j’avais discuté longuement du menu et des vins. L’apéritif était composé de vins blancs du Douro et de Porto blanc (interdiction absolue de boire du Porto « sérieux » avant les repas au Portugal, sacrilège pratique malheureusement couramment pratiqué en France) avec des petits amuse bouches. Tout l’apéritif avait été servi au milieu de se superbe cloitre ou les fresques étaient discrètement illuminés. Nous passons ensuite à table dans la superbe salle à manger complètement vouté qui s’ouvre également sur le cloitre (ancien réfectoire des bonnes sœurs). Sur la table, nous avions quelque variétés de fromages portugais selon la tradition : de l’Azeitao , Serra (brebis) et Fresco ainsi que des petits pâtés. Un blanc sec de l’Alentejo a été immédiatement aussi bien qu’un vin rouge de la même région. Tout en fruits avec une belle longueur en bouche sans beaucoup de tanin. Les entrées se succédèrent en formes de tapas : des petits boudins de gibier, un gaspacho de tomate avec bacon (une douzaine en tout, dont, malheureusement, j’ai oublié la moitié), des petites croquettes de morue, de la salade de calamars, etc. Comme plat principal nous avions des perdreaux préparés d’une façon très portugaise et originale. Il ‘s’agit donc des perdreaux complètement désossés et effilochés préparés avec les abats et un soupçon de foie gras avec une croute légère en pâte feuilleté, façon vol au vent. Le dessert était servi en chariot avec des choix typiques portugais et d’autre plus classiques. Le tout était accompagné d’un autre rouge d’Alentejo. Superbe.
Le cadre dans un ancien couvent. Les tapas en entrée, le bœuf touro saignant, la formule d'assortiment de desserts, le choix de vins portuguais, le choix de Porto tawny vintage. Le service excellent. Parfaite soirée, le challenge étant que nous y sommes allés à 20 personnes, mais choix à la carte. A recommander très vivement ! Terrasse dans la cour du couvent en été
Eventuellement challenging à trouver si le chauffeur de taxi ne connait pas.
