Chez Paul
Café, Bistro, Brasserie
" L'expérience est INCROYABLE ! Nous avons adoré ce bouchon et nos voisins de table, qui semblaient être des experts, nous... "
Thierry A. (4239 pts de réputation)
Viandes, Cuisine française, Cuisine Lyonnaise
Prix moyen du menu: 30 €
Plats Remarquables: Abats, Pâté de tête, Tête de veau, tripes
Fermé: Dimanche
Les évaluations des membres iTaste
MAGISTRAL. Merci iTaste. J'en avais écumé plusieurs des bouchons lyonnais pour chaque fois être déçus, mais là il y a tout ce que l'on souhaite: du gras à profusion, du cochon de partout et du rouge qui tache. Plus sérieusement, tous les plats sont authentiques et succulents. MERCI
préparez-vous à trop manger, ne vous reservez surtout pas d'entrée (même si toutes sont excellentes), car il n'y en a pas 7 comme annoncé mais 10... le pruneau du dessert a failli m'emporter. Les dents (ou plutôt l'absence de...) du serveur ne donne pas une impression de santé, mais ça fait partie du paysage.
Sans doute le meilleur bouchon de la Presqu'île, plein de lyonnaiseries militantes et de convivialité.
un vrai bouchon lyonnais que je ne connaissais pas j'y suis allée suite aux évaluations des amis itaste et je ne suis pas déçue ! j'ai suivi leurs conseils et n'ai pas pris les entrées car j'aurais été incapable de savourer mon tablier de sapeur qui était tendre et moelleux à l'intérieur et croustillant à souhait à l'extérieur un vrai régal. Et la crème caramel oh la la j'en ai pris 2 fois, après je me suis retenue... et pour finir le fameux "sucre" de la patronne, j'avais les larmes qui coulaient et je n'étais pas la seule.....mais il faut reconnaitre que ça aide à digérer ! formule à 13.50 € (1 plat de la carte et les desserts) Par contre je n'ai pas compris, le menu est annoncé à 25 € dehors sur une ardoise, mais à table il est à 19 € ?
pour les toilettes, il faut resortir du resto et aller dans l'allée d'à côté
La serveuse qui est vive et sympathique, le sentiment d'être bienvenus, les saladiers remplis pour l'entrée et les desserts à volonté. Et surtout le canard à la fin avec a recette secrète!! Ce restaurant est un vrai bouchon lyonnais et moi qui connaissait pas , j'ai bien été servi. L'ambiance est vraiment "à la bonne franquette", le formule est à 25 euros pour tout le monde et les plats sont de vrais spécialités lyonnaises, c'est vraiment sympa!!
Je trouve que c'est un peu du gâchis car il est pratiquement impossible de terminer le plat principal puisque les entrées et desserts sont à volonté donc on ne fait pas gaffe. C'est un peu trop mais c'est bon!! Et le saucisson chaud était un peu sec...
L'expérience est INCROYABLE ! Nous avons adoré ce bouchon et nos voisins de table, qui semblaient être des experts, nous ont confirmé qu'il n'y en a que 3 ou 4 qui valent vraiment le coup et Chez Paul est l'un d'eux. Pour 19 EUR, nous avons mangé à la fois beaucoup et bien. Et l'ambiance ! Bon, si vous cherchez un coin tranquille pour un dîner en tête à tête et que vous ne voulez pas être dérangé, il ne faut surtout pas venir: les tables sont les unes à coté des autres, ou plutôt les unes collées aux autres, et l'on se parle entre voisins. Comme nous voulions découvrir un peu de tout, nous avons donc pris le menu complet à 19 EUR mais si vous avez un appétit de moineau, je vous conseille alors juste un plat et un dessert. Les entrées vous sont toutes servies à table et vous en prenez tant que vous voulez avant qu'elles ne partent sur une autre table. Il y a des saladiers remplis de salades diverses ainsi que des gratons et de la charcuterie. Une fois que vous avez goûté un peu à tout et que vous avez accompagné avec un bout de bon pain, vous souhaitez déjà passer au fromage mais votre plat vous attend : tête de veau, langue de bœuf, tablier de sapeur, andouillette,.... Bref, que des plats légers recommandés dans tous les régimes. Pour le tablier de sapeur, qui est aussi connu comme "tablier de guignol", c'est en résumé une spécialité typique de Lyon faite à base de gras double ou de panse cuite au bouillon puis marinée dans le vin blanc pour ensuite être panée. J'avais pris une langue de bœuf sauce ravigote (délicieuse) mais j'ai pu y goûter, et ça vaut le détour. Après ça, vient le fromage mais on n'avait déjà plus faim. On a donc fait l'impasse sur le demi saint Marcellin, qui avait pourtant l'air parfaitement affiné, et on a goûté du bout des lèvres la cervelle de Canut ; encore une fois, c'est une spécialité lyonnaise : c'est une sorte de fromage blanc battu auquel ils avaient ajouté de la ciboulette, des échalotes, de l'ail, du sel et du poivre, et une "larme" de vin blanc. Enfin, sont venus les desserts mais je dois avouer que l'on y a à peine touché. Tout comme les entrées, on vous apporte plein de choses à table et vous vous servez à volonté. Il y avait de la compote, de la crème caramel, des pruneaux au sirop, et encore d'autres choses. Là, c'est le moment de commander un café et on ne vous laisse pas partir si vous n'avez pas pris dans un gros bocal rempli de carrés de sucre qui baignent dans un liquide vert, votre petit digestif. Le serveur a dit que le liquide vert était un secret de la patronne mais on pense à une gnôle avec du sirop de menthe. Au final, on a bien papoté avec nos voisins, dans ce décor aux mappes à carreaux qui vous fait sentir chez des amis antiquaires, on a très bien mangé, et on n'aspirait qu'à une sieste ! Si vous passez par Lyon, c'est sans doute LE meilleur bouchon de la ville (on m'a dit que celui de la fédération est pas mal non plus mais je ne vous en parlerai que lors de ma prochaine visite). C'est en tout cas le meilleur que j'ai pu tester jusqu'à présent. Ils nous avaient dit que même Gargantua en sortirait le ventre plein et je les crois maintenant ! Et je ne veux pas oublier une petite note à l'amabilité du serveur qui avait toujours un mot pour compléter la bonne ambiance.
Je ne sais pas trop quoi dire ici. Peut être que si vous vous attendez à un environnement élaboré, calme et décontractant, vous ne serez pas satisfait.