L'Arc en Ciel

L'Arc en Ciel 15 Novembre 2011 à 23:10  

Appréciation générale :

Eric D. (2925 pts de réputation)

Superbe vue du 32e étage de cette tour. Nourriture soignée mais peu surprenante en termes de saveurs. Comme amuse en bouche, quelques bouchées gourmandes (saumon-mayo, macaron de foie gras, éclair d'un paté à ?). Comme mise en bouche, une crème brûlée de foie gras bien réussie. En entrée, une terrine de foie gras avec betterave: bonne mais pâte de la terrine un peu épaisse En plat, un cochon fondant accompagné de pastilles de boudin et de pommes: plat réussi, typique de la cuisine lyonnaise En dessert, trois desserts à base de chocolat dont je retiendrai surtout un sphère remplie d'une sauce pistache (avec une tonalité massepin me semble-t-il aussi). Désolé pour la critique un peu moins fouillée que d'habitude concernant les saveurs mais j'étais enrhubé Prix pas connu car invité

L'Arc en Ciel 9 décembre 2010 à 19:38  

Appréciation générale :

Addition payée: 500 EUR (5 couverts).

Olivier R. (2565 pts de réputation)

Une vue stupéfiante du haut de la plus grande tour Lyonnaise. Et dans l'assiette? Une cuisine plus élaborée que réellement délicieuse. Des saveurs multiples mais rien qui fasse vraiment vibrer les papilles.

Un peu moins d'esbroufe, un peu plus de cuisine peut-être...