Le Tire Bouchon
Café, Bistro, Brasserie
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Les évaluations des membres iTaste
Il y a parfois derrière un concert de louanges, la sensation que les dés ont été pipés et que l'unanimité apparente ne fasse en réalité qu'aiguiser la suspicion envers certains critiques qui semblent fortement enclins à une certaine complaisance. Je m'explique. Week-end à Lyon avec une soirée de vendredi qui commence sous la pluie. Arrivés dans le "vieux" Lyon, on repère assez vite le restaurant où l'on a réservé une table et qui va faire l'objet de cette critique. Cette réservation nous l'avons effectuée sur les "conseils avisés" d'internautes pris sur différents sites dont celui où j'écris en ce moment. L'entrée en ce lieu coloré et légèrement baroque (pour ne pas dire un peu pesant) se fait dans la joie certaine de délaisser la pluie pour un moment. En entrée, ce sera des brochettes de cuisse de grenouilles avec salade, puis un onglet de boeuf aux morilles et gratin dauphinois. Comme vin, le St-Joseph agréable d'Alain Paret nous met à l'aise et nous fait augurer les délices à venir. Mais ce sont des cuisses de grenouille classiques à la cuisson approximative et une salade avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et d'huile d'olive qui nous parviennent. Ce n'est pas mauvais, mais certains des anges qui chantaient les louanges se sont désormais tus. Arrive dans un temps tout à fait respectable, le plat principal et d'emblée on s'aperçoit que le libellé est trompeur. En effet, il aurait été plus juste d'appeler la sauce "sauce à LA morille" tant celles-ci pouvaient se compter sur les doigts d'une seule main (il y en avait 3, je suis donc généreux). L'onglet est saignant, mais la viande est tout de même coriace, la sauce manque clairement de goût et n'est pas assez épaisse. Les pommes de terre, quant à elles semblent avoir été réchauffées, celles du haut sont noires et dures, le reste est correct. A ce relativement triste constat, tranche le souvenir de critiques dythirambiques et d'hymnes à la joie qui, à mon avis, ne sont que le fait d'amis complaisants ou des restaurateurs eux-mêmes. Ne brûlons cependant pas toute l'Eglise, les anges et les paroissiens avec. Ce repas n'était pas mauvais, le service était plus que correct, les prix n'étaient pas prohibitifs. Cependant, tout cela était simplement indigne des éloges qu'il m'a été donné de voir foisonner sur les sites Internet. La leçon est désormais apprise: la voix du peuple, n'est la voix de Dieu que lorsque celui-ci le représente vraiment. Après, un dessert quelconque (2 boules de glace café) et un café, nous sortons...il ne pleut plus...la cathédrale St-Jean est magnifique.
Accueuil très chaleureux et bonne ambiance dans ce petit bouchon lyonnais!
toujours aussi bon. accueil chaleureux ds un décor patiné. Coté cuisine, la qualité est là. Quenelle, tablier de sapeur, gâteau de foie, tatin de boudin...sont excellents.Quel que soit le plat, la portion est importante. les enfants auront assez avec une entrée. la carte des vins est en phase avec les menus ce qui souligne le soin apporté au choix. les tarifs sont ds la moyenne mais le rapport qualité/quantité/prix est excellent. N'hésitez pas.
