L' Ethym' Sel

L' Ethym' Sel 14 février 2011 à 2:18  

Appréciation générale :

Addition payée: 50 EUR (1 couvert).

chantal s. (5999 pts de réputation)

Anciennement Le Petit Pierre --lié à PIERRE (haute gastronomie !!! ??), ce restaurant a pris feu récemment. Entièrement rénové, il a changé de nom pour celui-ci que je trouve un peu bizarre... *Mauvaise langue que je suis ,je pense qu' il lui fallait se démarquer de la grande baisse de qualité de son " grand-frère" --- comme on a pu le lire sur le site ! Et c'est pour le mieux, pas de déception ! Jugez -en par vous même. * menus midi et soir: : de 15 à 33 E (le menu du jour est sympatique) *WE : 26 - 33- 50 E (midi et soir ) C'est une cuisine goûteuseet raffinée . Voici mon petit régal: - millefeuille minute de crabe et mangue; tomate confite parfumée à la coriandre; salades d' herbes mariage des des saveurs très réussi ! ) - pavé de sandre vapeur; émulsion de lait code coco-vanille; jardinière de légumes; épinards frais (délicieux) - déclinaison d' ananas en 3 façons : brochette poêlée ;mousse au gingembre; carpaccio à la menthe fraîche ( hum ! ) Bon , j'aime le poisson, les épices et les surprenantes associations ! Mais vous vous régalerer aussi et je ne cite pas tout ,de : - cannelloni croustillant d'escargots -foie gras - - filet de veau -noisettes d' agneau - nougat glacé... ET -plus spécialement pour SERGE...) 40 références de vin de producteurs régionaux !

Le cadre moderne est un peu froid mais les teintes pastel et le charme de la patronne -( toujours pour Serge)- l' adoucissent fort agréablement !