Las Carboneras

Las Carboneras 5 août 2010 à 20:23  

Appréciation générale :

Addition payée: 58.90 EUR (1 couvert).

Manuel M. (57540 pts de réputation)

Las Carboneras est un tablao, à savoir un restaurant avec spectacle de flamenco. C'est une grande salle, très ouverte et élégante, assez sombre, avec une grande scène au milieu des tables. On peut choisir de simplement assister au spectacle, ce qui revient à 30 euros environ. Sinon, le lieu propose différents menus, plus ou moins chers (de 60 à plus de 100 euros), comprenant le spectacle. Mon choix s'est porté sur le "menu español", trois plats (trois à cinq choix par plats), pain et toutes boissons sauf alcools forts compris, pour 58.90 euros. J'ai choisi en entrée une salade mixte avec une sauce réduite au vin blanc sec, puis la merluza à la Veinzana, deux filets de merlu dans une sauce tomates-poivrons, entourés de morceaux de poivrons et oeufs cuits dur. Copieux, délicieux et bien présenté, le tout emballé dans un service rapide, attentif et souriant. En dessert, j'ai pris une tarte à l'ananas : pâte brisée recouverte d'une savoureuse mousse à l'ananas, décorée de morceaux d'ananas et d'un coulis de caramel. N'oublions pas vin, sangria, bière, boissons sans alcool à volonté compris! Le spectacle est de plus d'une grande qualité!

La sangria manque légèrement d'originalité, mais le reste est parfait.