Le Ventre de l'Architecte Table gastronomique

Commentaire général Depuis longtemps je voulais y aller mais je ne l'avais encore jamais fait, peut-être parce que j'étais trop voisin (au point d'y aller à pied depuis chez moi).

Maintenant c'est chose faite, je suis allé manger au « Ventre de l'architecte » Immeuble Le Corbusier, Boulevard Michelet à Marseille.

Et j'en suis revenu enchanté !!!

Si vous souhaitez des plats copieux et dits « roboratifs » c e n'est pas le bon endroit.

Par contre si vous voulez déguster une cuisine originale, fine, savoureuse, vous êtes à la bonne adresse. Précipitez-vous.

A mon avis le chef est un as, et je n'ai pas manqué de le complimenter personnellement.

Tous les parfums, saveurs, et associations sont inédits et sublimés, et les quantités jugées précédemment insuffisantes par certains m'ont parues désormais correctes.

Le régal à perduré de l'apéritif au café, ce qui n'est pas si fréquent.

Mais jugez plutôt (pour 2 convives) :

2 coupes de champagne (excellent petit propriétaire),
2 mises en bouche (langoustine ananas je crois, délicieuses),
2 hors d’œuvres au tourteau, (originaux et délicats),
1 canette aux aubergines,
1 loup aux asperges vertes, (les deux d'une savoureuse élégance, ni lourdeur ni prédominance d'un ingrédient sur les autres, tout était bien « fondu »).
2 desserts à la fraise délicieux, (que je viens de rajouter, car honte sur moi, je les avais omis).
1 demi bouteille de rouge « domaine Galoupet » cotes de provence bien structuré,
et pour finir 2 cafés.

L'addition totale de 100 euros, bien que n'étant pas donnée, ne m'a pas parue exorbitante par rapport à la qualité du repas.

Accueil et service professionnels et sympathiques.

Voilà à Marseille un grand chef (Alexandre Mazzia) qui mérite d'être reconnu, et j'ai vu sur le Net que je n'étais pas le seul de cet avis.

PS : j'ai rajouté les desserts (oubliés dans le premier jet);
Enfin, pour qualifier cet établissement en deux mots je dirais "raffinement" et "délicatesse".

Points à améliorer pas de demi-bouteille en blanc