L'Hostellerie Alsacienne

L'Hostellerie Alsacienne 8 Novembre 2009 à 15:15  

Appréciation générale :

Denise A. (14494 pts de réputation)

Vieille auberge,tenue par un couple qui à une conscience bio, ici la vaiselle et les couverts datent d'un autre temps... les produits sont locaux et le patron rêve de pouvoir vivre en autarcie, avec son propre jardin et les producteurs locaux... en attendant P. Battman respecte les produits et nous fait passer un excellent moment... Filet de truite de rivière en robe de noisette et en nous le servant on nous fait remarquer que le filet vient d'être levé juste avant sa préparation... le pain est fait maison, la choucroute aussi et les subjections pour les vins bio de la régions vont dans l'esprit de la maison.... je me réjouis de repasser par là...