L'Iguane
Resto chic
" La carte des vins est trés complète et pour toutes les bourses; j'y ai découvert un LAGRANGE 1982 (Saint julien) dont me... "
Alain D. (13156 pts de réputation)
Cuisine française
Prix moyen du menu: 36 €
Plats Remarquables: Noix de Saint Jacques
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Les évaluations des membres iTaste
une très bonne table, chose que l'on est loin d'imaginer si on se fie à l'aspect extérieur..;restaurant d'hôtel près de l'aéroport de mérignac
service un poil lent et pas vraiment d'empathie le décor un peu froid et vraiment san rien d'exceptionnel...
A l'occasion de la Saint-Valentin...un menu inventif et admirable en bouche (60 eur/pers hors boissons): foie gras de canard en maki de feuille de comice (fraîcheur ravissante)...chaud/froid de langoustines au jus de granny smith (étonnant et suave)...noix de saint-jacques, risotto au parmesan et jus d'oignon doux caramélisé (une cuisson incroyablement parfaite et une alliance de saveurs délicieuse)...noisette de filet mignon de veau rôti, taro braisé (tendre, cuit parfaitement et fondant en bouche)...brie truffé de Mr Bordier...Litchis pochés, granité au champagne et eau de rose (rafraîchissant et onctueux en opposition au granité croquant et "pétillant")...macaron framboise et chocolat (une merveille, pas trop sucré ni trop froid- pour les gencives- croquant, fondant...) Le tout servi avec un Haut verger blanc (délicieux !)
le cadre est très "classe" mais on se sent un peu "enfermé" comme dans une grotte...
La carte des vins est trés complète et pour toutes les bourses; j'y ai découvert un LAGRANGE 1982 (Saint julien) dont mes papilles se rappelent. Cuisine soignée, cuisson des Saint jacques parfaite.
Le quartier est décourageant, la salle est quelconque, seul l'iguane de pierre sur la façade a du charme.
