Cracco Peck
Table gastronomique
Ouvert en août
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Les évaluations des membres iTaste
I've been to Cracco Restaurant 3 times in 3 months from November 2011 to January 2012 (it is now called only Cracco because he split from Peck a few Years ago and owns it by himself). The first one I went with a gourmet group (32 people) and I had a great experience, the second time I went with my girlfriend and it was even better and the last time I returned with my girlfriend because we loved our first visit and because we wanted to try the Chef's Table in a private room set in the kitchen. It was an extraordinary experience with Carlo Cracco himself (or his Head Chef Matteo Baronetto) serving us the whole evening and explaining us every dish. It was really a fantastic and unforgettable evening! We had (as the prevoius time) the Creative Tasting Menu that costs 160 € (14 courses). It was really excellent and we tried a lot of dishes and ingredients for the first time... They are also very flexible because already during my second visit when I returned to the restaurant with my girfriend in the creative menu there were a lot of plates I have tried 2 weeks before during my first visit and Matteo, the Head Chef, told me there was no problem and he replaced all the dishes I had already tried before with new dishes that were even not on the Menu... Fantastic! When we came back for the third time in the private room Carlo and Matteo changed once more all the plates we have tried before. I find that this is really great! Carlo is really a beautiful person (and Matteo too) and it is really interesting listening to him when he talks and explains the different dishes... An experience in the private room is really a must and an unforgettable experience. You have to book the room in advance... It is also very nice to dine in the main room (very elegant) but in the private room (for 2 up to 4 people) it's fantastic! In charge of the reservations there is Carlo's partner Rosa. She is also a very nice person and she tries to help you with all your requests. I highly recommmend it to everybody. Excellent food, beautiful ambience and a very charming Chef!
Nothing to say
A titre informatif, le restaurant ne s'appelle plus Cracco Peck mais tout simplement Ristorante Cracco. Peck a ouvert pas très loin une alimentation raffinée qui vend les produits regionaux. Nous étions deux et y avions dégusté pour commencer : un medley d'entrées ( macaron à la viande, chips de seiche, beignet d'anchois, tout cela servi avec du pain à l'huile d'olive). Comme 1 er amuse bouche, on nous a servi une crème de celeri avec de la mortadella. Pour enchaîner sur un maquereau et chou chinois. La personne qui m'accompagnait a ensuite choisi comme plat: Le museau de Mayale (porc) avec langoustines et tomates vertes et mon choix s'est porté sur la marinada de pesce (salade de poisson) accompagnée de baies, algues nori et moules. N'ayant pas commandé de dessert spécifique, nous nous sommes vus offrir pour clôturer le repas une ardoise de mignardises: Chips de fruits, tartelettes, truffes au chocolat. Je ne me rappelle pas du vin que l'on avait pris mais il a été très dur de choisir car je n'ai jamais vu une carte des vins comme ça, elle avait littérallement l'épaisseur d'un dictionnaire, on s'y perd et on ne peut clairement pas passer en revue tous les vins de la carte. La décoration intérieure est comme j'aime, très minimaliste, élégante, peu de tables très espacées et de très haut plafonds, Le restaurant est sur deux étages qui sont donc au niveau du dessous, le rez de chaussée étant consacré à l'entrée du restaurant. Le service était très agréable, le maître d'hôtel d'une gentilesse remarquable et le chef est venu nous saluer à la sortie et s'enquérir du déroulement de notre dîner. Dans l'ensemble, une soirée agréable mais nos attentes étaient légèrement plus élevées.
Rien d'extraordinaire au niveau des saveurs ou de la présentation. La crène de céleri et mortadella est un plat que n'importe qui pourrait très facilement faire à la maison, ce qui est très décevant. Au niveau des amuses bouches et des plats, tout était bon mais réellement sans plus. L'association du museau avec les langoustines était bonne mais autant la sauce qui l'accompagnait se mariait bien avec le museau autant elle ne voulait rien dire avec la langoustine. Pour le prix payé, une réelle déception... Et la beauté du propriétaire des lieux n'y changera malheureusement rien (rires) :p Mais encore une fois, cest dur d'etre completement négative sur une seule visite, c'était peut etre un mauvais jour. Mais je ne pense pas retenter le coup.
Nous avons pris le menu dégustation, 8 plats, le service étais agréable et avenant. les produits étais de qualité exceptionnelle et bien préparé. Une très bonne adresse, a deux pas du dôme et de ces commerces.
A deux pas du Duomo. Service hyper attentif et attentionné et de plus très bien formé; petit plus: un grand nombre des serveurs semble parler français. En amuse-bouche, diverses déclinaisons à base de pomme de terre permettant de reveiller les papilles. 15/20 Puis, second amuse-bouche, un velouté avec en son centre un oeuf de caille cuit mollet. Assaionnement et mariage des saveurs parfaits. 17/20 Plat principal: veau à la milanaise (cube de veau à la cuisson excellente et à la panure goûteuse) accompagné de divers légumes exécutés avec brio. Peu d'originalité toutefois. 15/20 En dessert, une composition de chocolat drapé dans un coulis de fruit vert (kiwi?) et caviar (intéressant et apporte un réel plus gustatif - et non seulement une augmentation de prix - au plat). 17/20 Avec le café, diverses beignets typiques et fruits sechés lypohilisés (coupés en lamelle ultra fine). 17/20 Très bons conseils de la sommelière. Les vins de début de catégorie à la carte présentent déjà de belles qualités. On n'a plus envie de quitter le restaurant. http://www.ristorantecracco.it/en.index.asp
Pas de salle d'attente à l'accueil où on patiente tout de même 3-4 minutes le temps que le serveur descende vérifier les disponibilités (donc il est conseillé de réserver pour éviter cette attente). 6 entrées facturées par erreur sur la facture (manque de contrôle). Problème de quantité sur certains plats de pâtes de mes convives (p.ex. plats de fusili où une douzaine de fusili se couraient après...) Même si la salle du restaurant, en sous-sol, présente une belle architecture et des jeux delumière, on regrette de ne pas avoir droit aux rayons du soleil
Au sous-sol dans une ambiance cosy et intimiste il est possible de déguster des grands vins accompagné de fromage, charcuterie et grissini. Le serice est parfait et les vins proposés permettent de faire de belle découverte
Very modern décor - you can be anywhere in the world .
Despite the very high rates it receives from every guide, we were really disappointed for the food. We chose a set menu, since we were first time visitors, but I can't remember even ONE fo the dishes - very high prices!
