L'Auberge de Jack

L'Auberge de Jack 25 avril 2010 à 15:04  

Appréciation générale :

Addition payée: 67 EUR (2 couverts).

laura b. (834 pts de réputation)

Décidément une semaine lyonnaise, après le Bistrot du Boeuf Rouge mercredi, l'Auberge de Jack dans le Mâconnais de Lamartine. A une roue de charrette de la maison presque natale du célèbre Alphonse ("objets inanimés avez-vous donc une âme ?"), à côté de la chapelle, une jolie maison en pierres, une belle salle de brasserie, décorée de vieilles affiches de cinéma. On y sert une bonne cuisine lyonnaise traditionnelle, pied de veau rémoulade, etc. La terrine maison est délicieuse et puissante, nous pensions gibier, c'est en fait du simple canard, avec un peu de quatre-épices nous apprend la patronne aux ballerines moutarde (eh oui c'est la région). La terrine est très bien accompagnée par un confit original (oignons et airelles?) à la cannelle. L'entrecôte juste grillée, aux proportions plus que généreuses, est tout simplement d'anthologie. Le tout arrosé d'un flacon de la région (de la Roche-Vineuse plus exactement) sobrement intitulé Bourgogne Pinot Noir 2005 et tout à fait excellent. Le restaurateur, qui ne sert plus de demi-bouteilles à la suite de mauvaises expériences (dixit), sert ses bouteilles avec le bouchon, permettant aux clients de les emporter. Excellente initiative, qui nous a permis d'accompagner notre casse-croûte du lendemain !

Les haricots verts, trop fins pour être frais (et cuits "à la française", à savoir trop et trop beurrés). Mais là on chipote.